我走过很多国家，很难在别的地方看到如台湾所拥有的这一切，完全不一样的饮食文化。不管你身在岛上何处，只要你随便走到街头巷尾，不花你很多银子，便有数不清的既美味又廉价的小吃任你一样接着一样的吃，太美味啦！研究小吃，最让我伤脑筋的就是要不停的吃，我 作为亚洲残联美食技能比赛的裁判，授国家残联的指示，策划开发残疾人美食创业的项目。这次来台湾感觉很幸运，当你一餐要吃七八种以上的小吃时，是嘴巴想胃无奈哦，真的是旁人无法理解的，台湾小吃种类太多太多，最好吃或最有特色真的很难说，好吃是否还要看各人地口味来决定，大多店家通常都是以糊口维生为主，在装修上都很简单，小吃在台湾的民俗文化中以是重要的一个环节，很多台湾人包括很多台湾的大明星都不介意那简陋的用餐环境，中国人吗！东西好吃还是最重要的。小吃老板那种亲切的服务，也总是令很多人难以忘怀……

台湾小吃街，因为小吃店的老板们到下午五点后才开业，所以台湾人都叫它夜市。

我的最爱，大肠面线超好吃，我每次到台湾好像天天都要吃一碗。现在蚵仔或大肠面线最受欢迎，但传统的面线都采用的材料是油葱酥、虾米、蛋花、瘦肉，台湾面线全是纯手工制作，入口带有浓浓面香。

卤出来的美味，台湾卤分、白卤、黑卤、生卤、熟卤，台湾流行现卤，一锅老卤能卤出太多美味啦！

花枝肉浆一同摔打出筋的花枝丸，炸后不渗油，放冷也不失风味，令人吃前想念，吃后回味！

讲究的日式炸鸡排，从肉质、面衣、沾料无一不精，躺在铁网上见客更是美味关键。

吐司要碳火烤过才香，夹层 除了传统美乃滋，还有一层吐司涂花生酱，这花生酱成了整个三明治的灵魂。

鲁肉饭选用猪颈肉来做，手切后用油葱爆香再卤煮入味，肥瘦兼半，浇在热腾腾的白米饭上。呈现淡琥珀色，肥瘦交融渗透，吃在嘴里肥儿不腻。

蜂蜜地瓜。

油炸地瓜丸。

日式地瓜烧