在饭桌上，点心什么的总是很受小孩子欢迎的，对于吃的可不用分什么贵贱好坏，热腾腾的糯软点心一上桌，便可扔了筷子，一手抓上一个，鼓胀着腮帮子眉开眼笑了。

    今天这道菜，带了点点心的意思，不过倒要精细不少，足够在宴席尾声的时候惊艳一下也填一下肚子。中国人多少都习惯每顿饭都沾些米面，有时候光吃菜，即使吃得饱饱的，心里也总觉得有些不完整，仿佛一餐饭没有真正收尾似的。

    所以今天端上这么甜蜜蜜的一盘，足够代替看了许多年的没亮点的面、饼，或者甜甜的八宝饭，相信不仅是视觉上的惊艳，味觉上也绝对是一重新惊喜哈！

材料

蜜鳗：1/2支

糯米饭：600克

豆皮：2大张

海苔：2大张

香菜：70克

面粉水糊：1碗

调味料

A：胡椒粉：适量

盐：适量

太白粉：少许

B：盐：适量

酱油：适量

胡椒粉：适量

作法：

1、  将蜜鳗洗净，切成长方形状，再放入调味料A拌匀腌制20-30分钟。

2、  将香菜洗净，切去头尾，将调味料B加入糯米饭中拌匀备用

3、  取一张豆皮摊开放置工作台上，用毛刷沾上面粉水糊涂在面皮表面。

4、  将海苔铺在涂有面糊的面皮上方。

5、  将米饭、蜜鳗、香菜铺在海苔的1/3处。

6、  将面皮沿着同一方向卷起成条状成米糕卷。

7、  在锅中倒入半锅油烧热，放入米糕卷以小火略炸。

8、  米糕卷在锅中要不停地翻动，待里面松软、外面酥脆时即可捞出，沥干油份，再切成块状。

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