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西点小情歌(七)——细节

(2010-12-29 17:03:00)
标签:

家庭美食

食尚先生

美食

蛋糕

家庭diy

分类: 家庭DIY西点烘焙

西点小情歌(七)——细节

    细节。秋日里的一片落叶,故事里的一个铺垫,或者只是转瞬而过的心情。那些不起眼的又零碎的部分拼出了生活,不一定互相契合,却使世界五光十色。

    他们说那是决定成败的关键。对于它们来说许是过于沉重的责任,但它们却默默承担着,在每一个转折处转动命运转轮,即使转角后它又是眼角一扫而逝的风景。

    现在我将细节呈往你眼前,平平无奇或是毫不起眼都可以成为它的注解,但我想你能看到它小小却厚实的身躯下蕴藏的稳定和张力。

    有时,细节只是一块貌不惊人的蛋糕,正视、体味,才能察觉蕴含其中的独特滋味。在细节藏身的每一处,我相信总有惊喜。

 

材料

1、无盐奶油:260g

2、蛋白:260g

3、细糖:150g

4、杏仁粉:100g

5、糖粉:100g

6、低筋面粉:100g

7、哈密瓜色香油:20g

制作过程

1、将蛋白、细糖一起搅拌均匀后加入杏仁粉搅拌均匀。

2、加入低筋面粉、糖粉,拌匀至无颗粒状。

3、加入哈密瓜色香油搅拌均匀。

4、加入已烧热融化的无盐奶油,搅成面糊。

5、将浆料装入裱花袋中挤入矽力康软胶模中8分满。

6、将软胶模放在烤盘中,以上火200℃、下火170℃烘烤15分钟。

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