看到我手里的咖喱酱了吗，嘿嘿配上竹桶米饭，真是绝配啊。为了吃到最好的咖喱我寻遍了亚洲各地，也对咖喱有了很深的认识。众所周知，咖喱的发源地在印度。印度咖喱的最大特点为香料的香醇浓郁，能完全突出香料气息的辛辣味道，再加上肉类或蔬菜等食材中释放出来的鲜甜口感与独特风味。受伊斯兰王朝统治影响最深的是印度北部，特点是以蔬果类食材熬煮出浓稠的咖喱。印度南部的咖喱特点为汤汁多，香科和辣味较重，添加椰奶相当普遍。印度素食人口众多，以蔬菜或豆类食材烹调咖喱是极为常见的，印度咖喱搭配的主食有：籼米、印度烤饼、印度薄煎饼或者和鸡肉、羊肉、蔬菜、豆类一起烹煮。
   咖喱自英国统治印度时期，开始传入英国本土，进入英国后咖喱味道变化得比印度咖喱更温润。当时以鸡肉咖喱为主流。目前在英国除欧风咖喱外，地道的印度咖喱餐厅也非常受欢迎，主食以米为主，常用鸡肉、蔬菜、豆类来烹调。
   泰国咖喱受到中国、日本、印度美食的影响非常深远，主要特点以椰奶做调味为主。并降低香料味道来提高新鲜香草风味。主食以籼米、米粉为主。常与鸡肉、鱼贝类、蔬菜、豆类。
   咖喱在日本得到了长足发展，特别是近代奉慕府之命前往欧洲的使节于江户后期之后，咖喱并随着西餐的普及，后于明冶时代迅速地渗透入日本。以面粉和清高汤烹调出来的欧风咖喱在日本落地生根，并被发扬光大，演化出咖喱面包、咖喱乌龙面、还有很多只有日本才吃得到的菜色。主食搭配以蓬莱米、杂粮米、乌龙面、乔麦面、意大利面或者常和肉类、鱼贝类丶蔬菜类搭配。
   马来西亚饮食文化受邻近国家的影响很深，属于多种族国家，不过还是以添加椰奶的咖喱为主流。主食以籼米、印度烤饼为主或者与鸡肉、鱼贝类。
   新加坡为多种族国家，因此饮食习惯也形形色色，受邻国影响极为深远，最有特色的咖喱为加入鱼头的鱼头咖喱。主食搭配、籼米或者与鸡肉、鱼贝类、蔬菜类、水果类。
  在亚洲的巴基斯坦、斯里兰卡、尼泊尔、孟加拉、孟买、越南、柬埔寨、印尼，这些国家的咖喱也都很有特色哦。说了这些你对咖喱了解了吗？嘿嘿、想真正了解咖喱，就自己学着做吧…………
  俺说了这么多饿喽……………嘿嘿  ………