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      网上流行着一句话，从小缺钙，长大缺爱。你有没有中枪？长大是否缺爱是个靠缘分的事，但是从小缺钙确实是有存在的。不光是小孩在补钙，成年人和老人也在补钙，在一个全民补钙的时代，你补钙的方法是否是正确的呢？我们一起来一一分析。

    选择从食物中获取钙是一个明智的选择，不用担心过量的问题，但是你选择的是什么食物呢？

    1：乳制品

    牛奶和酸奶是钙的最好来源之一，经济实惠、方便营养。每100克牛奶可以提供104毫克的钙，牛奶中的乳糖和维生素D同时促进钙的吸收，不含有影响钙吸收的植酸、草酸等。但是选购时可要看仔细了，一些标着乳饮料的“牛奶”，可就真不是牛奶了。有一些对乳糖过敏的人完全可以选择酸奶，营养成分丝毫不差，同时又解决了乳糖不耐受的问题。

    2：蔬菜和豆类

    青菜中含有一定量的钙，也含有大量的矿物质，镁、钾等可促进钙的沉积，镁是维持骨细胞结构和功能必需的。而且青菜每天的推荐量是300到500克，从中获取的钙是不可小视的。但是蔬菜中含有膳食纤维和草酸等，豆类中也含有草酸，会影响钙的吸收，建议选择是可以选择一些小油菜等甘蓝属蔬菜，草酸少一些。另外可以在烹调前先用水焯一下，去除部分草酸。

    3：骨汤补钙

    实验证明：用高压锅炖棒骨两个小时后，汤里面的钙含量只有牛奶中含量的二十五分之一。骨头里的钙是不会轻易溶出来的，要想溶出来就是直接用醋炖，慢慢的炖上两个小时，醋可以帮助钙溶出，但是这样的汤你能喝吗？

    4：虾皮等水产品

    虾皮中钙含量极高，每100克含钙991毫克，但是虾皮是作为辅料来烹调的，吃的量是有限的，而且100克虾皮含有氯化钠12.8克，是在吃虾皮补钙吗？完全是吃虾皮补钠呢。

     5：骨粉、牡蛎粉

    骨粉和牡蛎粉等其中钙的含量和吸收都很好，但是嘴大的问题是动物骨头容易沉积一些重金属。因为重金属铅镉汞等动物体内不代谢，容易沉积在骨骼上，再用骨头做骨粉也容易被污染。牡蛎等软体动物吸附能力很强，易吸附海水中的污染物等。

6：钙片等

钙片中钙含量适中，也不会有重金属污染等问题，吃钙片时建议遵医嘱或按照说明书，切不可过量。另外期间要大量喝水，身体内突然多出大量的钙对身体也是一种伤害，会加重肾脏负担，同时影响其他矿物质的吸收。

补充：补钙不只是在吃上，还要适量的运动哦。加快自身的循环，加快钙的合成才是硬道理。

面对这么多的方法有没有晕头转向了，黄帝内经说：物无美恶，过者为灾。秉承食物多样的原则，每种食物都吃，但都不过量，在营养均衡的前体下，钙一定就溜不走了。

参考文献：【1】中国营养师 作者葛可佑

【2】中国居民膳食指南中国营养学会编著

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