http://t12.baidu.com/it/u=3455826365,1748863982&fm=56

    又到了吃菠萝的季节了，满大街都是菠萝，削好的，用塑料袋装起来的，用水泡起来的，各种各样。你是否也禁不住诱惑了呢?昨今天我们来说说这菠萝。

    菠萝的营养

    菠萝是一种热带水果，菠萝营养价值丰富，含有大量的果糖，维生素B、C，磷元素，柠檬酸和蛋白酶等物质。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

    菠萝做菜

    菠萝营养丰富，不但是美味的零食，还可以入菜，著名的：菠萝古老肉、菠萝饭等等。今天给大家推荐一个简单的菠萝饭：

    一：将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁，用盐水浸泡。

    二：倒油，打散炒碎鸡蛋。

    三：锅里倒油，放入洋葱、青椒丁、鸡蛋、米饭，将米饭炒至粒粒分明。

    四：加入波罗丁，放盐调味。

    五：盛出，放在菠萝里，新鲜美味出炉。

    小提示：

    菠萝含有一种“菠萝酶”，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉，如果一次性大量食用，还会导致嘴角、舌头裂口、流血等。

                          曹微      

国家公共二级营养师   

QQ：17824200     

新浪微博：@曹微营养师