http://s4/mw690/001YwP7Vty6EJD4CD5143&690

    昨天一个朋友打来电话说自己最近总是上午没精神，昏昏欲睡，下午反而好多了，不知道什么原因。我问道早上都吃什么了，看你的早餐能得多少分，最后说到最近工作忙，一直没时间吃早餐，直接是零分。一年之计在于春，一日之计在于晨，早餐都不吃，怎么开始美好的一天呢？今天我们就仔细说说早餐为什么得好好吃，怎么样才是一个100分的早餐。

    吃好早餐有那么重要吗？

    一：为身体和大脑提供能量。身体经过一晚上的睡眠，各个器官都处于饥饿状态，急需能量。这时的早餐就为人提供了必需的能量。如果这个时候无法提供充足的能量，那么机体就会启动自我保护状态。表现出来就是没精神，萎靡不振。另外容易造成血糖偏低，无法及时为大脑功能，就会越来越傻。

    二：不吃早餐易患胆结石。肝脏分泌的胆汁会汇集在胆囊，胆囊将胆汁浓缩并贮存起来，一日三餐定时定量、有规律地进餐，胆囊的收缩、胆汁的分泌也就有规律地进行。而长期不吃早餐或两餐之间间隔过长，胆汁被长时间地滞留在胆囊，其中的水分被吸收，胆汁变得越来越粘稠，导致结石发生。

    三：不吃早餐容易肥胖。不吃早餐，中午的时候势必摄入更多的食物。人体具有自我的调节意识，体内对某种营养素缺乏时，就会加速吸收。这就导致了，早餐不吃，中午一吃就多，容易造成肥胖。

    怎么样才算100分的早餐呢？

    一份完美的早餐要有四样：一充足的碳水化合物，为大脑和身体提供足够的能量。二优质蛋白，例如鸡蛋、瘦肉。三矿物质，如牛奶。四维生素，如蔬菜、水果、坚果等，只有包括以上4种才算一个合格的早餐。

    我那么忙怎么吃好早餐呢？

     方案一：提前泡好杂粮，早上起来十分钟，新鲜杂粮粥出炉。同时煮个鸡蛋，热袋牛奶，一个水果，几粒坚果。如果嫌杂粮粥麻烦，可以煮个燕麦粥，或者热两片面包，都是不错的选择。

    方案二：红薯，鸡蛋一锅出，炒个青菜，或者直接来个大拌菜。豆浆一杯，热个包子或者馒头。

    小提示：早餐最好是在起床后半小时，一般7到8点为宜。

    一顿营养的早餐只要轻松十分钟就可以做成，吃了早餐和不吃早餐的对比很明显，为了您的身体健康，少睡十分钟，来个营养早餐吧。

国家公共二级营养师

QQ：17824200

新浪微博：@曹微营养师