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    一天晚上回家有些晚，肚子饿了，出了地铁站，闻到一股玉米的香味。一时按耐不住，买了一个，热乎乎的，吃起来，不知道哪里不对，好像还有点甜甜的，却不是玉米本身的甜，过了一会才慢慢回味出来好像是香精的味道。你是否也有在上下班路上饿的时候选择自认为很健康的煮玉米吃呢？为什么煮玉米叫做街头“杀手”呢？

      家里的煮玉米和街头玉米的不同：

    街头的玉米和家里的玉米都是用水煮的，可是家里的玉米远远没有街头的玉米香，原因就在于街头的玉米有加料：玉米香精。

    一：玉米香精的作用：加了玉米香精在煮出来的玉米，不但香气四溢，而且煮一天，玉米都不带馊的。夏天街头也有很多卖玉米的，却没有一个馊的。如果家里煮好的玉米不放进冰箱，估计过不了多久就馊味四溢了。

    二：玉米香精的危害：玉米香精属于食品添加剂，按照规定生产的香精在规定的食品范围内是可以添加的，但是必须在规定范围内按标准计量添加。在街头卖煮玉米的都是个体商户，这个具体的剂量都是他们自己估计放的，如果长期食用，势必对人体造成一定的伤害。

      玉米的营养价值：

    玉米中含有丰富的膳食纤维，还含有维生素B6、烟酸等营养成分可以刺激肠胃蠕动，加快粪便排泄功能，防止毒素沉积。可以有效地预防和改善便秘、肠炎等疾病。维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老的作用。高血压和糖尿病患者也可以当做食疗佳品。

    小建议：

    一：营养这么丰富的玉米被街头一煮，就变成了长期食用可对人体造成一定伤害的食物。建议大家还是在家里动手煮一下，水盖过玉米煮个15到二十分钟即可，简单，好操作，最重要的是吃着放心。

   二：用煮熟的玉米做沙拉也是不错的选择，将玉米粒剥下，一起放入番茄、生菜、花生等，加入酸奶拌匀，一道简单美味的玉米沙拉就做好了。

    健康的食物就该健康的吃，自己动手来做吧，你的健康只有你自己负责哦！

                                              参考文献:

【1】中国居民膳食指南  中国营养学会编著

                              【2】中国营养师         葛可佑主编

曹微

国家公共二级营养师

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