【正安养生·二十四节气之夏至篇】

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2013年6月21日 星期五

农历五月十四 夏至

本期导读

【夏至养生】调息静心 祛除热毒

【养生药膳】多酸固表 多咸补心

【通神好药】伏天果腹 果中玛瑙

【正安医嘱】饮食清淡 易食苦酸

【正安文化】三生万物 一本正经

【正安生活】正安酸梅汤新装上市

【夏至养生】

今日是二十四节气中的夏至。夏至和冬至一样，属于我国民间的重要节日，称为“夏至节”。

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从周代时起，在夏至日已经有了祭神仪式，到清代仍被视作“国之大典”。时至今日，各地仍保留各种趣味盎然的节日食俗。在北京，是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”；在山东，是“冬至饺子夏至面”。在江苏，夏令三鲜少不了，地三鲜是苋菜、蚕豆和杏仁；树三鲜是樱桃、梅子和香椿；水三鲜是海丝、鲫鱼和咸鸭蛋。在陕西，夏至食粽子，并取菊为灰来防止小麦受虫。

 

夏季养生，着眼于一个“长”字

夏至阳气最旺，养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，着眼于“长”。

>>情志调养：

夏季炎热，“宜调息静心，常如冰雪在心。”即“心静自然凉”。

>>起居调养：

晚睡早起，避开烈日炽热。每日温水洗澡。睡眠时不宜扇类送风，不宜夜晚露宿。

>>运动调养：

清晨或傍晚较凉爽时，宜在水边、公园、庭院等地，散步、慢跑、太极拳为好，不宜剧烈活动，汗泄太多易伤阴气，也易损阳气。

 痱子恼人，如何消除暑热痱毒？

痱子是炎热夏季常见的一种皮肤急性炎症。外界高温多湿，人体出汗不易蒸发，堵塞了毛孔，汗液滞留在体内就产生了痱子。痱子多发生于人的颈部、胸部、背部、腹部，甚至肘窝，女性乳房下方及小孩子头部、臀部。

症状轻者可擦拭痱子粉，注意勤洗澡、勤换衣服，随着天气转凉，数天内即会消退。对于婴幼儿或长期卧床、过度虚弱的患者，会发生感染而出现脓疱或热疖，这就是“痱毒”。如治疗不及时，可能继发肾炎，甚至引起败血症而威胁到生命。所以，一旦患病，不要用手抓，不要用热水烫、肥皂水洗。多喝绿豆汤，常吃西瓜、冬瓜，均可有效预防。

用艾叶洗澡，可有效预防痱子、痱毒。50克干艾叶，几片生姜，熬煮大半桶水，水温适中时倒入浴缸中泡澡，解毒止痒。

食盐和苦瓜也能去痱。洗澡后，不擦干水分，准备半桶水加点食盐，用纱布蘸取盐水，轻拍在有痱子的地方，用清水洗净，每天1次，很快见效。小孩肌肤娇嫩，可不采取食盐，将新鲜苦瓜切片，用带汁的苦瓜片在痱子处轻轻擦拭，早晚各1次，对去除痱子有功劳。

【养生药膳】

《金匮要略》有“夏不食心”的说法。根据五行（夏为火）、五成（夏为长）、五脏（属心）、五味（宜苦）的关系，味苦之物能助心气而制肺气。夏季多汗，盐分损失也多，若心肌缺盐，心脏搏动会出现失常。中医认为此时宜多食酸味，以固表，多食咸味以补心。

夏日伏阴在内，饮食不可过寒。因外热内寒，贪多定会寒伤脾胃，令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，虽为解渴消暑之佳品，不宜冰镇食之。

夏季炎热，人的消化功能相对较弱，饮食宜清淡，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果适可而止，以免损脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。

夏季食谱：

荷叶茯苓粥

[配料]荷叶1张（鲜干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

[做法]荷叶煎汤去渣，茯苓、粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前入白糖。

[功效]清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。

酸木瓜

[配料]生木瓜一个，盐少许，醋、糖适量。

[做法]生木瓜去皮，切薄片（2-3mm），加盐，用手搅拌抓捻，直到木瓜软下来为止。40度左右的温开水冲洗一次。加适量糖和醋，搅拌均匀，等待10分钟即可。

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凉拌莴笋

[配料]鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖适量。

[做法]莴笋洗净去皮，切长条小块，加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌即可。

[功效]利五脏，通经脉。

奶油冬瓜球

[配料]冬瓜500克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精适量。

[做法]冬瓜去皮洗净削成圆球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋香油拌匀，撒火腿末出锅即成。

[功效]清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

兔肉健脾汤

[配料]兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，枣30克。

[做法]兔肉洗净与配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。

[功效]健脾益气。

【通神好药】

杨梅，又名龙睛，朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅素有“初疑一颗值千金”之美誉。具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等功能，被称作“果中玛瑙”。

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《本草纲目》说杨梅“可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。”民间还习惯挑选上等杨梅浸于白酒中，这就是通常所称的“烧酒杨梅”。在赤日炎炎的盛夏，吃上几颗烧酒杨梅，消暑开胃，令人气舒神爽。

民间杨梅常用方：

1、头风作痛：杨梅为末，每饭后薄荷汤送服9克，或以清风散同煎服。

2、痧气腹痛、吐泻：杨梅烧酒1两，或吃用酒浸过的杨梅果2-3个，即可治疗。

3、恶疮疥癣：用杨梅树皮及根煎汤洗患处。

4、牙痛：用杨梅树皮及根煎水含漱。

5、牙龈出血等维C缺乏症：半成熟杨梅鲜果30-60克，洗净，早晚各一次。

6、预防中暑：杨梅鲜果30克水煎服，上下午各一次。

7、劳累过度引起头昏、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30-60克，早晚各服一次。

如何挑选清洗杨梅：

挑选杨梅，要选个头大、颜色呈深红色，拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅，很甜。颜色太深的杨梅是过熟了，拿起来会觉得像泡过水，不好吃。新鲜的杨梅闻起来有香味;，如长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不能购买。

杨梅没有果皮，怎么清洗？可用低浓度的食盐水浸泡几分钟，等小虫子漂出来再倒掉，或在水里加勺生粉，将杨梅放进水里摇晃，脏物会慢慢被洗出来。

 特别提示：

食用杨梅后应及时漱口或刷牙，或在吃完后嚼嚼茶叶，也可减轻牙齿酸痛感。

食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。

杨梅对胃黏膜有刺激作用，溃疡病患者要慎食；牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食；糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。

【正安医嘱】

正安中医黄斌大夫夏至养生医嘱

夏至养生，吃出健康------多吃“苦”

自古以来，我国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间也有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。之所以吃面，一是为了博取一个好彩头，另外，也有提醒大家注意防暑降温的意思。夏至后不久，一年中最热的时候随即到来，值此时节，在生活起居方面要格外注意防暑降温。首先是适当多吃些冷食、凉食、瓜果。其次是夏季蚊虫多，易感染痢疾等肠道疾病，因此，在夏令饮食中要多吃些大葱、大蒜。再有就是利用各种防暑工具，如阳伞、扇子、凉帽、凉席、清凉油、藿香正气水等。

饮食上应以清淡为主，并可多吃一些苦味食物和酸性食物，以利清暑泄热，增进食欲。由于气候炎热，人的消化功能相对较弱，很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病，如果过食油腻食物，损伤脾胃，会影响营养消化吸收，因此，要多吃绿豆、西瓜、大枣、鸡肉、牛肉、鲫鱼、豆浆、甘蔗、梨等清淡食物。为了抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳，夏至时节还应“刻意”去吃一些苦味和酸味食物。现代营养学研究表明，苦味食物中含有氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、微量元素等成分，具有解热除湿、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、促进血液循环、舒张血管、清心除烦及调整人体阴阳平衡的作用，非常适合夏季人体所需。夏季可吃的苦味食物有苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黄瓜、鸡毛菜、仙人掌、野蒜、枸杞苗等。

盛夏时节，人们出汗多而易丢失津液，除了要吃苦味食物外，还应适当多吃些酸性食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，不仅能敛汗止泻祛湿，还可以生津解渴，健胃消食，增进食欲。譬如乌梅具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等功效，能够增加抗菌力，对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒、结核等都有抑制作用。以乌梅为主熬制的酸梅汤就是目前颇受欢迎的夏季饮料，适合各个年龄段的人群饮用，特别是爱出汗、食欲不好的一些老人和儿童。

给大家推荐一道药膳 “薏米赤豆汤”：薏苡仁、赤小豆各30克，红枣5枚，白糖1匙。前2味洗净入锅，加水2大碗，小火慢煮1小时后，加红枣、白糖，再煮30分钟，至豆烂离火，当点心吃。适合夏季各种人群饮用，可清热健脾，利湿轻身。

 

正安中医黄斌大夫介绍：

北中医教授,副主任医师。崇尚仲景,重视扶阳,融寒温于一炉,经方时方并重；私淑元御,精研气化,善调气机升降,用药独具风格。主治:久咳不愈,咽炎鼻炎;头痛眩晕,心脑疾患;脾胃不和,肝胆杂病;月经不调;腰痛劳伤,肾炎水肿。

出诊:美仑店周四14-18点;五四店周六14-18点

【正安文化】

正安文化将推出一个学制三年的生命资产管理“MBA”课程---《正安经典中医研修班》。这是一个关于“生存资本、生活资源、生命资产”的管理学课程，是立足经典的“三生教育”。

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【正安生活】

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