加载中…解放你的味蕾----沙爹牛肉炒芥兰
(2015-05-29 11:16:10)
标签：
牛肉芥蓝沙茶酱 |
分类： 拿手好菜 |
夏天来了，味觉总觉得得淡淡的
翻翻冰箱里找到了一瓶沙茶酱，沙茶酱我们这里也叫沙爹酱
是起源于潮汕，福建、广东等地的一种混合型调味品
色泽淡褐，呈糊酱状，略带甜味，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊味道
一般吃汕头牛肉丸火锅是最好吃最搭的调味料
因为和牛肉很搭配，所以用它来焖炒牛肉也相当一流
今天我就用沙爹酱炒了一碟芥兰牛肉
下饭好美味，一起来开饭咯~
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做法如下：
【准备材料】
牛腱肉
250g
盐
少许
糖
一小勺
生抽
1大勺
油
少许
【做法】
牛腱肉洗净切片，加入盐、糖、生抽、油腌制半小时备用。
【其他材料】
芥兰
适量
沙爹酱
2小勺（也叫沙茶酱）
姜蒜
适量
【做法】
1、起油锅爆香姜蒜等
2、待闻到香味后加入芥兰炒至9成熟。
3、将炒好的芥兰排放在盘子里。
4、重新洗干净圈圈锅，再次用姜丝爆香油锅，然后下牛腱肉去翻炒。
5、待炒到8-9成熟的时候加入两勺沙爹酱。
6、再继续翻炒至牛腱肉全熟。
7、最后倒入到炒好的芥兰上面即可，最后以辣椒装饰（辣椒可要可不要）。
锅盖以加宽不锈钢包边处理，将强化玻璃牢牢嵌入，安全稳健 ，与锅体紧密贴扣，良好的密封性能形成水封微压效果，引导蒸汽自循环，可少水甚至无水烹饪，保持蔬菜清脆爽
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