加载中…无辣不欢----辣子鸡丁
(2015-05-22 17:17:37)
标签：
辣子鸡鸡肉美食 |
分类： 拿手好菜 |
http://s5/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj5Wyb2d4&690
http://s4/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj4LH5Ff3&690
如果说每个人心里都有喜欢的菜系，那我肯定首选川菜
http://s4/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj4LH5Ff3&690
如果说每个人心里都有喜欢的菜系，那我肯定首选川菜
不知身为广东人的我为什么这么喜欢吃辣，真的可以说是无辣不欢哪种
看到红红的辣椒和呛鼻花椒味就特别开胃的感觉
以前每次去川菜馆我都喜欢点道辣子鸡，喜欢扒开层层辣椒去挖掘鸡丁
每到最后都为找到鸡丁感到兴奋，总觉得希望在里面，鸡丁还藏着呢~
可现在总是担心外面的食品安全问题，那就自己动手做吧
选自新鲜的食材，还有个美美的帅锅陪伴着，是难不倒主妇滴~
拒绝地沟油，没有放任何添加剂和增香剂，甚至连味精我都没有加
就靠食材天然的味道带来的香气，一道香气逼人辣子鸡就搞掂了
美亚圈圈锅这次也是一大功臣，不沾效果棒极了~
http://s14/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj4Wbrn5d&690
http://s3/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj5CH1832&690
http://s16/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj5bCur0f&690
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
做法如下：
http://s7/mw690/001Y6Zi7gy6SqiZPNOu76&690
http://s15/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj7NRXU5e&690
http://s5/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj7TdrKc4&690
http://s5/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj86E6084&690
http://s3/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj8m9eq92&690
http://s3/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj5CH1832&690
http://s16/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj5bCur0f&690
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
做法如下：
http://s7/mw690/001Y6Zi7gy6SqiZPNOu76&690
【材料】
鸡腿
2个
五香粉
一勺
糖
适量
盐
适量
酱油
适量
油
少许
【做法】
1、鸡腿洗净斩小块，沥干水分加入五香粉、糖、盐、酱油、油拌匀，腌制1个小时，如果想入味，可以腌制一晚上，冰箱冷藏就可。这里我没有称调味料份量，都是靠感觉去放的，中式菜比较随意。
2、用个小锅装点油烧开，把腌制好的鸡肉倒下炸至金黄色，捞出鸡蛋后再次倒入油内，将鸡肉重复榨两次，使其更加酥脆，再次捞出鸡肉沥干油分，备用。
http://s15/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj7NRXU5e&690
【辅料】
干辣椒
适量
花椒
一小把
姜片
适量
蒜粒
适量
花生米
适量
白芝麻
适量
http://s5/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj7TdrKc4&690
3、起油锅爆香花椒、姜蒜等
http://s5/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj86E6084&690
4、待闻到香味后加入炸好的鸡肉，翻炒片刻。
http://s3/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj8m9eq92&690
5、一次倒入全部剪碎的辣椒干，继续翻炒。
http://s16/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj8z9E35f&690
6、加入花生米
http://s3/mw690/001Y6Zi7gy6SqpcS7my02&690
7、最后加入熟白芝麻装饰。
http://s3/mw690/001Y6Zi7gy6SqjaYqd472&690
8、搞掂出锅。
http://s10/mw690/001Y6Zi7gy6Sqj5oZkt99&690
适用于所有炉具使用，包括电磁炉哦~
喜欢
0
赠金笔
前一篇：香酥快手主食-----葱油饼