加载中…香酥快手主食-----葱油饼
(2015-05-21 10:15:18)
标签：
葱油饼香葱油 |
分类： 中式面点 |
http://s15/mw690/001Y6Zi7gy6Sou08PPo3e&690
http://s2/mw690/001Y6Zi7gy6Sou0mvdv51&690
很开心得到贝太厨房和美亚厨具圈圈锅的试用机会
经了解MEYER美亚厨具创立于1951年，是美国首屈一指的锅具集团
旗下拥有全世界超过20个锅具品牌
美亚锅具独有的CIRCULON圈圈不粘锅，首创高低坑纹，
属于美国专利，超强截油，同时更能将在烹饪过后的油脂截留在锅底高低凹槽内，
从而可以减少人体摄入的油脂，降低因摄入过多油脂而造成的各种疾病风险
当我拿到帅锅的时候，我真的从外到内看了个仔细，的确很高大上
锅内的圈圈很迷人精致，也不算很重，我一只手都能轻松拿起
经过清洗抹油保养过后我迫不及待的开始了我的美食煮义
这次我先试做了快手的葱油饼，葱油饼是我家的人经常吃的早餐
简单快捷，面团可以提前一晚放冰箱里准备好，第二天就可以煎了
试用新锅的时候我特意用了很少的油，的确很不沾，稍稍用筷子就能将饼给翻面了
真的一点油烟都看不到，以后又多了一个厨具的好帮手~
http://s13/mw690/001Y6Zi7gy6Sou0vAYI8c&690
http://s14/mw690/001Y6Zi7gy6Sou0OK855d&690
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
做法如下：
http://s14/mw690/001Y6Zi7gy6Sou129ated&690
【面团材料】
中筋面粉
300g
开水
150g
冷水
45g
盐
2g
【做法】
面粉里加盐，然后将开水倒入面粉里，并用筷子搅拌成棉絮状后，再倒入冷水搅拌，待面团不烫手温热的时候用手揉成团，盖上湿布醒发一个小时。
http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6731EN00SIGG.gif面团也可以提前做好，放入冰箱里冷藏一晚，第二天拿出回温后再煎制。
http://s13/mw690/001Y6Zi7gy6Sou1ha7aac&690
【香葱油】
大葱头
一条（只取白色茎的部分）
红葱头
适量
香葱头
适量
【做法】
红葱头去红衣拍扁，大葱头和香葱头只取白色茎的部分，去头洗干净切段，小锅里装油，中火煮开之后倒入各种葱进去用小火继续熬煮片刻，待闻到香味时，用网筛过滤掉葱渣，只取香油备用。
http://s4/mw690/001Y6Zi7gy6Sou1tZabd3&690
【葱油饼做法】
1、面团醒发一小时之后，分割6个相同等量的小面团，擀成长方形，撒上一层薄薄的盐巴，用毛刷沾上香葱油刷开并均匀的涂抹到每个部位，最后撒上葱粒，卷起来成长条形，再以螺纹型卷成饼状，手心压扁后再擀开成薄饼状。
http://s1/mw690/001Y6Zi7gy6Sou1FaTua0&690
2、锅里放点点的香葱油
http://s13/mw690/001Y6Zi7gy6Sou1NoCg6c&690
3、把擀好的葱油饼面胚放入锅内以中小火煎制两面金黄即可。
http://s9/mw690/001Y6Zi7gy6SoudMgys28&690
好美的帅锅，整个锅的弧形和大小都很喜欢~
http://s1/mw690/001Y6Zi7gy6SoudwqI020&690
http://s1/mw690/001Y6Zi7gy6SoudzWZab0&690
好美的帅锅，整个锅的弧形和大小都很喜欢~
http://s1/mw690/001Y6Zi7gy6SoudwqI020&690
http://s1/mw690/001Y6Zi7gy6SoudzWZab0&690
锅内的圈圈截油有截油的功能，非常人性化~
喜欢
0
赠金笔
后一篇：无辣不欢----辣子鸡丁