加载中…健脾补气血的山药血麦片面包------柏翠一键通双管大米面包机试用报告
(2013-11-11 11:42:16)
标签：
血麦山药 |
分类： 面包机美食 |
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自从有了柏翠PE8500面包机后
每天我都折腾一个面包
普通白面包已经没有新意了
于是我就琢磨做些有益健康的粗粮面包
刚好有天蛋蛋同学给我带了些血麦片
这会又给我利用上了
面包除了血麦片之外，我还加了山药泥
总所周知，山药是很好的健脾开胃的食物
鉴于我家有个长期食欲不太好的人来说太适合了
可能是加了山药泥和麦片的缘故，面包很软，但口感略粗
加上女儿一直对粗粮面包都不感冒
我只好给她搬出条条健康的大道理出来才肯吃了一片
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这次的面包我只用了面包机的揉面功能
整形和发酵都是自己动手
继续研究
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做法如下：
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【材料】
A:
B：
牛奶
C:
【做法】
1、将 A 部分的材料倒入小锅里，中小火煮至沸腾后关火泡软。
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2、山药首先蒸熟，去皮后磨成泥，加牛奶拌匀，我是用料理机直接加入牛奶打成山药糊。
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3、把鸡蛋、山药牛奶糊、细砂糖、盐先放入面包桶里，摇晃几下后，加入高粉和酵母。
4、选择面包机菜单第3，有机杂粮功能，按下启动，烧色和重量都不用选，因为我只使用这个程序的揉面功能，因为第3项有四次的揉面和醒面时间，最后的一次醒面可以忽略，因为第四次揉完面团后直接发酵了。
5、在第三揉面完之后，取一小块面团检查面团是否扩展，扩展后加入黄油，继续揉面第四次。
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6、第四次揉面结束后，取面团出来滚圆，滚圆后重新放入面包机桶里，面团会有点粘手，手上可以抹些手粉操作。
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7、选择菜单19，酸奶发酵功能，时间显示是8小时，但实际上只需发酵一个小时就可以了。
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8、一小时后，面包发酵完成，发酵时间可以根据当时气温来定长短。
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9、最后选择菜单24，烘烤功能，调整时间为40分钟，烤色选了浅色，重量已经是默认750g。
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铛铛铛~~面包要出炉啦，好大一个哦~
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