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之前尝试做了肉松过了瘾

现在要开始用柏PE6880做面包了

想来想去还是选了个清淡的牛奶面包来试机

 因为清淡的面包最能体验出面包本身的味道

   而且这款牛奶面包之前用8800也做过了很多次

深受家人的喜爱~

 

    第一次做的面包选了和风功能

烤色选了中烤色

  颜色出来的确深了些，皮也略厚

但切开面包组织

我觉得还好，虽然还不是满分

    但对于完全由面包机自己做出来能有这样的效果

我真的觉得已经很不错了~

我的要求不高，能偶尔在我没空的时候解放我的双手

在温暖的早晨和家人一起享用这么新鲜出炉好吃的面包

还有什么比这更幸福呢~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6831EN00SIGG.gif

 

 

 

 

 

 
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打开面包的的第一扇窗

 

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继续切开，一点也不比烤箱做出来的差哦~

 

 

 

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【材料】

高粉            300g

细砂糖          35g

盐              3.5g

鸡蛋            50g

牛奶            155g

干酵母          3.5g

黄油            30g

 

 

【做法】

1、液体部分先倒入，然后放入细砂糖和盐，用手拿起面包桶摇晃几下，再放入高粉，最后把酵母放在面粉的最上面。

 

2、制作过程全部交给面包机工作，我第一次选了菜单键的第二项和风/英式面包，全部的制作过程是2:32分，重量选了500g，烧色第一次选了中烧色。

 

3、在面包机操作到2：18分的时候加入黄油，因为第一次用6880做面包，需要磨合它的时间，例如哪个时间该加黄油，那个时间停止揉面，那个时间开始发酵，都要先了解清楚。

 

4、在面包机2：02分的时候，面包机的揉面停止了，算了一下时间，大约揉面了30分钟，面包机也开始了下一步发酵1，还有发酵2、发酵3，要经历三个发酵时间段。

 

5、最后到烘焙，因为选的是中烧色，成品出来皮感觉烤色偏深，皮略硬了点。

 

6、切开面包，除了组织的孔有点大之外，面包很柔软，味道清淡的，不错。

 

 

 

 

 

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   第二个依然是牛奶面包

还是同样的配方

这次选了浅色的

     这次烤色感觉面包火候还欠点

   还可以再烤上10分钟~

     但面包的组织相当相当的软啊

       拍完照后立刻就搞掂两片面包了

          内什么都是浮云，好吃才是王道~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

 

 

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有时候我觉得用烤箱做吐司都不能每次有这样丝绵的组织

但柏翠PE6880面包却做到了

不得不服~ 

 

 

 

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这次加黄油的时间是2:08分，揉面停止后扯出一小块面团检查状态，基本上达到初步的完全阶段

30分钟揉面有这效果都不错了~

    

 

 

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      这次的面包很嫩，组织比第一个更加柔软，切面和手掰面都很满意，难道是自己做的原因吗？感觉我就是这个面包妈妈，无论自己的孩子怎么的有缺陷都好，在妈妈的眼里都是最棒的~，这个比喻有点无厘头~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

 

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