一直都觉得和柏翠面包机挺有缘分的，因为我自己买的第一台面包机就是柏翠的PE8800SUG，当时买的价钱比现在新款的面包机还要贵，个头也比现在新款的大，一直用到现在都一年多过去了。直到某天看到新浪美食频道有柏翠面包机PE6880试用，我毫不犹豫的申请报名，没想到平时没有啥中奖命的我第一次幸运申请成功，心里那个激动啊~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7394ZH00SIGG.gif在这强大的网络中得到这样的待遇还真是第一次，所以很开心，在这里要谢谢新浪美食和柏翠电

器，让我更加有信心坚持把家庭烘焙事业发扬光大~

 

 

 

 

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   柏翠的第四代面包PE6880的亮点是它的全钢内外机身

无论是手感和视觉上都是舒适的新体验~

看起来高贵了很多

 

 

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                             新款的面包机还是双管烤焙，让面包烧色更加均匀

                         不沾内桶分别可以做500g、750g、1000g重量的面包

 

 

 

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                     无论从外形和质量上，6880都比我以前的8800s小巧了许多啊~

           而且还专门设有做肉松的功能和翻炒功能，制作时间也可以自己自由控制，非常人性化~

 

 

 

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酸奶和米酒这些功能不变，依然是独立的小杯子

 

 

 

 

 

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      在老早之前就已经在朋友那里得知6880做肉松有强大的功能，外面的肉松添加剂估计有很多，吃起来太不

让人放心，现在小翠的到来让我想做第一样东西就是肉松，想想自己DIY的过程，吃着各种口味的肉松，而且还

保证无粉安全健康，作为一个家庭主妇乐趣于此啊~

 

 

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这其实是第二次做的肉松了

翻炒功能很重要，第二次我用了30分钟的翻炒时间

 比第一次做的紫菜肉松多增加了15翻炒时间 

 

 

 

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增加了30分钟的翻炒，肉松松散很多，有肉丝丝的感觉~

 

 

 

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【材料】

前腿瘦肉             300g（以煮好的重量为准）

姜片                 2-3片

葱头或者葱段         少许

 

买的是一斤瘦肉，但煮完沥干水之后，就只有300左右的净肉肉了

 

【做法】

1、猪肉洗净切小块状，放入盛有少量水的瓦锅中，加入姜片和葱段，水开后煮30分钟，煮的时间没有限制，如果觉得30分钟不够軟的话，可以再增加1个小时都行，像煮老火汤一样时间。（也可以用煲汤的肉渣做肉松，但我觉得煲汤之后的肉肉很容易和汤里的其他材料串味，而且肉味也米有那么浓，所以我没有选煲汤的肉肉做肉松）

 

2、30分钟后将肉块拿起来沥干水分，凉后装入保鲜袋里用擀面棍压散肉块，再用手撕开一小块一小块，因为瘦肉才煮半个小时，所以还蛮硬的，如果单单靠擀面棍来压散是不够力的，这时想要肉松出来的成品够松成丝状，可以用石盅来盅碎肉肉，但我家没有这玩意，于是我用刀背敲打肉肉片刻，直到猪肉组织松散些。

 

 

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【调味】

生抽                 30g

老抽                 5g

蚝油                 10g

黄酒                 15g

白糖                 10g

海盐                 3g

玉米油               10g

十三香               一大勺（不喜欢的可以不加）

白芝麻               30g左右（这个看个人喜欢，在最后翻炒的15分钟前加入）

 

3、所有调味料混合在一个碗里。

 

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4、这时把剁好的肉肉放入面包机里，倒入调味酱料，按下“菜单”键，选择17项的“肉松功能”，按下“启动”键，操作过程是1小时。

 

5、一小时过去后，检查了肉松的状态，发现这时候的肉松还是不够松，还好6880除了肉松的功能还有个翻炒功能，难道是柏翠公司研发的时候就想到这个问题了吗？现在的柏翠面包机真心觉得灵活好用，因为时间完全是由自己控制的，例如这个翻炒功能就是其一，你可以根据当时的情况去选择翻炒的时间，我第一次用了15分钟翻炒，结果发现肉不够松，后来又增加了15分钟，也就是30分钟的翻炒时间，出来后连我自己都惊呆了，因为经过一个半小时的制作，香喷喷的肉松就做好了，此时的肉松蓬松的来还很干爽，绝对比外面卖的肉松好吃多了。

 

6、在最后翻炒的15分钟前加入炒香过的白芝麻就行了。

 

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这是第一次做的紫菜肉松

和原味的调味一样

        只是在成品做好后，将剪开的紫菜放入肉松里拌匀就行了~

    第一次除了肉松功能之外，翻炒时间我只用了15分钟

  感觉出来的肉松还欠缺一点，不够松

    想要酥松的肉松的话，翻炒30分钟绝对少不了~

 

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