玛芬小黑------特浓巧克力玛芬

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玛芬美食 |
分类: 甜品、点心、玛芬 |
“还没够?”“还没够?”这三个字也一直被我这样唠叨着,可可粉的量真多啊~~难怪是特浓的配方。还好,做出来的玛芬好好吃,最奇怪的是这次的玛芬竟然很松软,比以前做的玛芬口感都要好吃,是方子问题还是我的做玛芬的手法又进步了呢?下次将可可粉换成巧克力会不会更好吃点呢?问题多多,等待验证,看来又得和玛芬杠上了~~
材料:
低粉130g,细砂糖60g,鸡蛋1个,牛油50g,牛奶110ml,可可粉30g,泡打粉1小匙,苏打粉
做法:
1、室温软化黄油后,加入细砂糖打至颜色变浅白,略为膨松状。
2、分三次加入蛋液,每次搅拌均匀后再加下一次蛋液,直到黄油和蛋液全部混合。
3、倒入牛奶,此时不需要立刻搅拌。
4、继续倒入过筛的低粉、泡打粉、苏打粉、可可粉。
5、轻轻搅拌几下后再加入巧克力豆,然后继续轻轻搅拌面糊至看不到干粉,搅拌要快,但又不能用力,轻拌。巧克力豆不要一次倒完,留一点出来最后表面装饰一下。
6、最后将面糊入模,表面撒上留出来的巧克力豆。