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       以前做过几次南瓜吐司，做得都不咋滴，反正就是问题多多，后来只要一见到别人做南瓜面包做得好的，我就马上收藏起来也好让自己也试试。每次一遇到自己做不好的面包，我都有把它磕到底的想法，磕成功了自己也觉得美美的，那感觉实在美妙~~这次的方子来自我新买的一本台版书里的，当时一看到有南瓜吐司，我毫不犹豫动手试试，没想到这次竟然一次就磕成功了，高度也是我做过吐司以来最高的一次，仿佛以前遇到的问题一点都不存在了一样，一直对南瓜吐司都挺恐惧的，我有点不太相信，看来还得找个时间再做一次看看~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6844EN00SIGG.gif

 

 

 

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不管成功与否，这次吐司的确长得是最高的一次，中间最高峰那里差不多有15cm高，为了见证了这一刻，我要把它记录下来，即使回头看看也开心 。

 

 

 

 

 

 

 

 

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不知是否长得高过头了，组织里面有些空洞，有些洞洞还挺大个的，这是神马回事呢？？ 谁能告诉我啊~~

 

 

 

 

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做法如下:

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材料：
A:金像高粉280g，鸡蛋1个，蜂蜜20cm，牛奶30g，盐2g，黄油30g，南瓜泥150g，干酵母3g 

B:瓜子仁适量（我没称，大概50g吧，能沾满面团就行了）、糖粉少许

 

做法：

1、南瓜事先切成薄片，然后放入蒸锅蒸熟后，趁热用手动打蛋器搅拌成泥状备用。

2、A材料除黄油外，将所有材料混合后，面包机先揉面团一次，然后取出继续用手搓揉摔打的方法揉至出筋，加入软化的黄油，继续揉至面团完全阶段，能拉出一大片坚固的薄膜状态。

3、揉好后进行基础发酵。

4、基础发酵后移出桌面排气，然后双手滚圆，，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、松弛完后将面团擀成长方形，然后将面团由上至下的卷起来，卷成圆柱形，收紧口。（预计卷起来能放入450g的吐司盒里的长度）

6、在卷好的面团周围轻轻的扫一层清水，然后在准备好瓜子的碟子上均匀的沾上瓜子仁。

7、收口朝下将面团放入吐司盒里，进行最后温暖发酵。

8、待面团发酵至八分满的时候，取出，用利刀在面团中间割一到痕，痕的中间放入切成细条的黄油，在表面筛一层薄薄的糖粉，放入预热好的烤箱里。

 

180度    40分钟 

 

 Ps：南瓜蒸的过程会有多出的水分，所以蒸熟后要沥干水分后再搅拌成泥。

 

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