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 初初做这款包包的时候

原来只是准备做个全麦的小面包的

后来在拿全麦面粉时发现躺在面粉旁边的胚芽

想着胚芽和全麦还是很搭的，何不一起

说做就做，胚芽就这样加入了

就在面包机已经揉面的时候

我又想给面包增加点颜色和风味

加点蔓越莓会不会好点呢

于是中途又被我加入了点蔓越莓干

用了阿尔卑斯的小模具

咱就来一次杂混搭伪版吧

还好面包没令我失望

越看越像手榴弹的小面包

最后统统都砸进了肚子里了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7399ZH00SIGG.gif

 

 

 

 

 

 

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做法如下:

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材料: 金像高粉200g，全麦粉50g，胚芽30g，蜂蜜40ml，奶粉10g，鸡蛋液30g，酵母3g，盐2g，奶牛130g，黄油25g，蔓越莓干适量

 

做法：1、蔓越莓切小粒点

       2、牛奶+鸡蛋液+蜂蜜+盐+面粉、奶粉类+酵母+胚芽，混合后开始揉面至面团扩展，光滑后加入软化的黄油再揉至扩展阶段。

       3、接着基础发酵至两倍大。

       4、发酵好后排气、分割6个50g的小面团，剩下的自由发挥，做啥形状都行，然后松弛15分钟。

       5、松弛完后再次滚圆，放入模具里，剩下的继续解决椰蓉，做了椰蓉包，

       6、整形后开始放入烤箱温暖发酵45分钟。

       7、取出，椰蓉包刷蛋液，撒上胚芽装饰一下。

 

180度    15分钟

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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