简版卡士达酱-----卡士达超软排包

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卡士达超软排包杂谈 |
分类: 香喷喷的面包 |
简版卡仕达酱:蛋黄1个,高粉15g、糖20g、牛奶100ml
做法:所有材料混合搅拌后,小火加热煮至浓稠关火,放凉后备用。
材料:金像高粉300g、酵母4g、奶粉20g、细砂糖30g、盐4g、黄油25g、水100ml左右、卡仕达酱130g
做法;1、材料放入面包机后,最上面放上卡士达酱和酵母(除黄油外),揉面20分钟后取出。
4、松弛完后,取一个面团上下擀开,翻面后下继续擀平,然后从左到右卷起来,捏紧封口处,再搓成长条形状,放入抹过油的烤盘里排好,剩下的面团就做圆面包。
5、整形好之后放入烤箱进行最后发酵,温度在38度左右,发酵40分钟。
6、发酵好后取出,可刷蛋液,也可不刷,这次我继续我的哑光包包。
7、预热烤箱后放入烤箱,面包很快又开始真正长大了。