越简单越考验人-----奶油卷

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奶油卷 |
分类: 香喷喷的面包 |
另外一次做的奶油卷
材料:金像高粉200g,低筋面粉50g,糖25g、盐4g,奶粉10g,水130ml,酵母4g,蛋液40g(剩下的刷表面),黄油40g
做法:1、湿性材料先放入面包机,再放粉类,最后放酵母。
松弛完将小面团压扁,擀成椭圆形,然后从左边卷到右边,捏紧边缘地方。
卷好后,将面团揉细揉长一端,成水滴形状。
用擀面棍擀成上大下小的薄片,翻面后再擀平.
从下开始卷下来,最后捏紧尾部.
逐个卷好,排在架子上.
密密麻麻的一盘
最后发酵好的卷卷
刷蛋液
包包开始变肥仔了
开始上色了
一排刷了蛋液,一排不刷,看看颜色的区别.
现在我发现不刷蛋液其实包包的颜色也很可爱,很朴实.