好吃,真不是盖出来的-----奶酪蛋糕

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奶酪蛋糕 |
分类: 甜蜜蜜的蛋糕 |
做法如下:
材料:
做法:1、芝士提前软化后,慢慢少量多次加入牛奶搅拌成顺滑无颗粒的液状状态。
2、蛋黄加入30g的糖粉,用打蛋器打至蛋糊发白状态后,再加入油,搅打均匀。
3、芝士糊留点到最后淋表面用,其余的全都倒入2中,拌匀。
4、加入过筛的低粉入芝士蛋糊中,拌匀。
5、蛋白加一点盐打至鱼泡眼后,再分三次糖40g打至湿性发泡。
6、最后蛋白分三次拌入芝士糊里,搅拌均匀。
7、最后倒入模具里。180度40分钟。
出炉后倒扣,咕咕模超好脱模,赞~
最后将2中剩下的芝士糊加点糖重新搅打至浓稠状态,可以慢慢流动那种,然后将芝士糊淋到已经脱模的蛋糕顶部,最后再弄点绿茶粉装饰一下,大功告成啊