自从爱上面包后，感觉很久没吃蛋糕了。后来跟小熊分了些芝士，立刻解解芝士瘾，一直对芝士都没啥抵抗能力，只要吃上一口，那都知足了。何况这样的够本的份量，估计只有自己动手才能享受得到。蛋糕的口感相当细腻软滑，有点像在吃雪糕一样，应该是过筛了的效果，还带有焦糖香气吸引，面对这样的诱惑，哎~~~减肥事宜迟点再说。

焦糖：  冷水20g、糖80g、沸水20ml

做法：先用冷水加入糖，中小火加热，加热期间不要搅拌，待颜色变至浅棕红色的时候，此时拿起锅，轻摇几下，让颜色均匀，继续小火煮到变成深红色，马上加入沸水，（这个动作一定要小心，以免烫伤）趁热倒入模具的底部，抹平均匀备用。 

蛋糕材料：芝士250g、南瓜泥140g、鸡蛋1个、蛋黄1个，糖60g、柠檬汁几滴、牛奶30ml

做法：1、芝士提前软化，或者隔水软化，加入糖，用电动打蛋器打至顺滑。

       2、打至芝士变得顺滑后，加入一个鸡蛋和一个蛋黄，继续搅打均匀。

       3、加入南瓜泥(去皮,蒸熟趁热搅拌成泥状)，拌匀，过筛（过筛后的蛋糕绝对是惊喜）

       4、加入牛奶和柠檬汁，拌匀。

       5、待焦糖在模具了凝固以后，在倒入奶酪糊，抹平。

                           水浴法      180度30分钟   转    160度30分钟