给面包点颜色瞧瞧----胡萝卜小排包

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胡萝卜小排包 |
分类: 香喷喷的面包 |
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材料:高筋200g,低粉50g,胡萝卜汁60ml,胡萝卜茸50g,鸡蛋液30g,砂糖30g,盐4g,干酵母4g,奶粉1大勺,黄油20g ,胡萝卜适量
胡萝卜汁:
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做法:1、除黄油外,所有材料放进面包机里,进行揉面一次。
2、起筋后加入黄油,用手揉至可拉出薄膜状态,然后发酵一个小时
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3、发酵完取出分割成40g一个的小面团,共8个,剩余的可以整其他形状,然后松弛15分钟。
4、松弛完再次滚圆,这次一定要彻底的滚圆,放进吐司盒了,进行最后发酵40分钟。
5、最后发酵完之后,热烤箱,刷蛋液。