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给面包点颜色瞧瞧----胡萝卜小排包

(2011-05-12 17:13:35)
标签:

胡萝卜小排包

分类: 香喷喷的面包

 

 

 

 

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       从小我就就对胡萝卜不是很感冒,即使知道它富含很多种维生素和营养,主动去吃它的动力却不多。这次材料主要就是胡萝卜,除了想试试味道之外,还想看看用它做出来的面包的颜色是否会漂亮些。结果比以前做的包包比颜色稍微黄点,要不是自己知道用的是什么材料,说真的我还真没吃出有胡萝卜味。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif

 

 

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材料:高筋200g,低粉50g,胡萝卜汁60ml,胡萝卜茸50g,鸡蛋液30g,砂糖30g,盐4g,干酵母4g,奶粉1大勺,黄油20g ,胡萝卜适量

胡萝卜汁 取适量的胡萝卜切成小丁形状,然后加点水打成蓉,隔渣取汁,备用.

 

      


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做法:1、除黄油外,所有材料放进面包机里,进行揉面一次。

2、起筋后加入黄油,用手揉至可拉出薄膜状态,然后发酵一个小时

 


 

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3、发酵完取出分割成40g一个的小面团,共8个,剩余的可以整其他形状,然后松弛15分钟。

4、松弛完再次滚圆,这次一定要彻底的滚圆,放进吐司盒了,进行最后发酵40分钟。
5、最后发酵完之后,热烤箱,刷蛋液。

                                     160度     20分钟




 

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