热狗卷

     小时候的早餐，无非就是各式各样的包子配白粥或者豆浆之类的，其中对腊肠卷的印象还是蛮深刻的，因为那时常常陪爷爷奶奶去喝早茶，点心车常常就有这个腊肠卷。没想到今天我也能做出来，虽然味道和大师傅没得比，但能吃上自己做的我已经很开心了。

     其实第一次用的是热狗，由于当时没有拍到过程的pp，后来做腊肠卷的时候赶紧补上。女儿说还是腊肠卷好吃点，因为腊肠有油渗到了包子中，味道很好的说。

 肥肥的卷卷

 切开看看组织吧

醒发中，还做了三个馒头 

 醒发好了，大概就是这样的样子

出炉啦 

 腊肠卷

 腊肠太短了，醒发完之后都包不住。

材料:腊肠适量,每条对半切开，面粉300g，酵母4g，温水180ml左右。

做法: 1、酵母先用温水活化5分钟，然后将面团揉至光滑状，然后发酵一个小时左右。

       2、发酵完之后分割成40g一个小面团，先擀成椭圆形，然后由上至下卷起来，搓成长条形。

3、此时将面条再搓长点，从半根腊肠的顶部慢慢一圈一圈地卷下来，卷到尾部捏紧收口。

4、卷完全部之后，搁置室温醒发10-15分钟，稍微面团增大，手捏感觉轻盈就可以了。

5、把水烧开，关至中小火，把包子搁上开始蒸。大约18分钟，时间到了别立刻打开盖子，稍微等几分钟再开盖。