少少的郁闷、多多的快乐-----17小时香草吐司（70%中种）_嘉米花

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少少的郁闷、多多的快乐-----17小时香草吐司（70%中种）

(2011-04-20 00:08:20)

标签：

香草吐司

分类：香喷喷的面包

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其实做中种吐司已经不是第一次了，只因对兔子家的老王模具心仪已久，淘回来也多时，正纳闷不知道份量而无从下手时，就看到别人做的香草吐司，刚看到方子的时候心情颇为激动，因为所需要的材料我刚好都有，哈哈！万事具备就差动手了，还等什么呢? go~~~

当我在对面包整形的时候,还发生了些小插曲,此时门铃响了，早上订的米送来了，没办法只好停下手去取钱给别人，送走后刚洗完手，此时电话又响了，一看还真是重要的人电话，不能不听，于是又心不在焉的跟别人说着，可我的心里那个急啊！挂不了走不掉，NND~~我的面包还等着我去完成的，怎么就偏偏在我这么关键的时候来呢？真是晕s~`,之后搞掂了一看面团,有些都发酵成了大小伙仔,哎~结果面包出炉后不知是不是这个原因表面回缩了,又长成了个皱皮脸,郁闷啊~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6815EN00SIGG.gif

中种和其他做法就是不一样,虽然时间无敌的长,,但面包却无敌的柔软,无敌软绵,无敌的好吃。能亲手制做并看着面包诞生、出炉，那种感觉真是太棒了，很快乐也很有成就感。即使这次的面包样子难看了点都不能阻挡我对面包的热爱，因为我还有我的下一次，下下一次~~~加油！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6844EN00SIGG.gif

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第一次用香草豆荚做吐司，嚼起来都感觉到小黑籽的存在，口感很特别。但为什么我没觉得有传说中绕梁三日的感觉呢，我不会买到假货吧！怕怕

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来张大特写，看看面包的组织是多么的软绵啊~~

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中种面团：高筋面粉200g，鲜奶160ml，香草豆荚大半根，干酵母2g，盐3g

做法：1、香草豆荚先剥开，剩下的皮和籽一起放入牛奶里煮至沸腾后关火，冷却。

2、趁牛奶还有些余温的时候，与中种的其他材料混合，并轻揉成团，不需要揉出筋。

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3、揉完之后用保鲜膜包住，先常温下放至半个小时后再放进冰箱里冷藏17个小时以上。

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