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     做了一年多的蛋糕，戚风早已不陌生，原来戚风还可以更进一步柔软，那就是北海道戚风。低粉用量很少，要的就是蛋糕里面的组织够蓬松，不会因为挤了奶油馅进去而把蛋糕挤变形了。蛋糕除了柔软之外，因为添加了香浓的馅料，小小的戚风立刻身价百倍的好吃，连对蛋糕已经没有什么感觉的融融也能吃完一个，已经是很赏脸了。圣诞节的那天，融融见了以前在幼儿园的好朋友，她们已经有好几个月没见面了，幼儿园毕业后大家都各奔东西忙着上小学，也难得见上一面，为了能让小朋友们开心，我也特意准备了圣诞礼物给她们，好吃又好看当然少不了的北海道戚风，好事成双！至于还有什么，下次揭晓。

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蛋糕材料：鸡蛋4个、低粉35g、糖60g（40g入蛋白，20g入蛋黄糊） 、色拉油30g、牛奶30g

做法：基本上和戚风做法一样。

    1、蛋黄+油+糖+牛奶混合后加入过筛的低粉，拌匀。

    2、蛋白分三次加糖打至湿性发泡后，在分三次与蛋白充分混合，入纸膜。

    3、150度  15-20分钟

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奶油馅：牛奶200g、糖40g、  全蛋1个、牛油10g  、玉米定粉10g、低粉10g、淡奶油80ml

做法：1、鸡蛋打散加入糖搅拌后再加入过筛的低粉和玉米定粉，拌匀。

      2、牛奶煮沸后，离火摇晃几下，再将1材料倒入牛奶里，并重新放上火，不停搅拌至浓稠，关火。

      3、浓稠的蛋糊还要不断用打蛋器同方向打至顺滑，最后加入软化的牛油块，继续打至顺滑。

      4、待蛋糊冷却的时候，将淡奶油打至8分发，与放凉的奶糊混合打至顺滑即可。

      5、将奶油馅入裱花袋，挤入烤好的蛋糕里面，最后撒上一层薄薄的糖粉装饰。

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