老早以前做的芒果乳酪冻，那次是第一次尝试淡奶油，味道还算ok，就是样子忒丑，不会脱模，所以蛋糕周围被我弄的十分狼狈。其实今天天气很冷，此时此景上这个芒果冻一点也不搭，但有几天没做过蛋糕了，看看过过眼瘾都好，希望寒冷快点过去，暖暖每一天。

        其实所谓的金砖并不是叫芒果乳酪冻，而是一种面包的名字，只是我见块头挺像金砖的，就故名而起应下景，相信不久的将来我也会尝试做真的金砖，不知会是什么味道呢？会不会好吃呢？不得了，明明是蛋糕帖，怎么又说到面包那去了呢？哈哈~~~

饼底材料：奥利奥饼干80g、  黄油25g

做法：饼干去心后，用擀面棍擀碎或者料理机打成粉状，加入融化的黄油混合，均匀的压在模具底部，并压平，然后冷藏10分钟。

芒果奶酪糊：奶油奶酪（芝士）100g、淡奶油250g、吉利丁片2.5片、糖40g、芒果泥2个、芒果丁1个

做法：1、吉利丁分开一个2片，一个本片，用冷水泡软备用。

      2、2个芒果去皮起核取肉，并用料理机打成泥状（分两份，留起少许做镜面 ），另一个则将肉取出切成小丁状备用（同样留点做镜面用）。

      3、奶油奶酪提前软化后加入糖隔水打至顺滑无颗粒（可惜了这次的芝士，没经验放进了冷冻，结果怎么打都有颗粒，一大败笔）。

      4、、淡奶油打至六七分发，是勉强可流动状态。

      5、奶油奶酪打顺滑后依次加入芒果泥，搅拌后加入淡奶油，搅拌后加入2片融化后的吉利丁溶液。

      6、将以上几种材料拌匀后，将饼底模具拿出来，先铺一层芝士芒果糊，中间放入切好的芒果丁，再将剩余的芝士芒果糊铺面，放进冰箱冷藏。

芒果镜面：之前留下的芒果泥和芒果丁、吉利丁半片、冷开水80ml

做法：吉利丁隔水融化，不要马上取出，而是接着加入冷开水，搅拌成流动液体 ，在锅里中小火煮一下，关火加入芒果泥，搅拌放凉后淋在芝士芒果糊表面，抹均匀后在撒上芒果丁，再重新放入冰箱里冷藏一夜。