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     这款面包大概是中秋过后做的，当时做的冰皮月饼馅料还有些剩，就拿来做面包了，不浪费嘛。9月份的时候还挺热的，我趁着最后发酵的时候去了趟学校接女，点知和同班的家长聊了会天，没有赶在发酵完成前回来，结果面包发酵过度了，回来看到的面包表面都变成了蜂窝状态，好郁闷啊！也好，让我见识了发酵过度的样子，当是累积经验。忘记是跟谁的方子了，反正别人的是没有馅的，我又自作主张的改了一下，表面还挤上沙拉酱，想着都是自家人吃的，面包丑点、随意点都无所谓滴！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6741EN00SIGG.gif

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材料：高粉300g、低粉70g、奶粉30g、砂糖20g、盐1/2、干酵母4.5g、全蛋50（留点刷表面）汤种120g、温水80ml、黄油30g

汤种：高粉20g+100ml的水搅拌至无颗粒，溶解后用小火慢慢煮至浓稠，放凉备用，最好提前一晚做好，冷藏。

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做法：1、鸡蛋打散，加糖和盐混合，先加部分水，然后放入高粉和奶粉，汤种、干酵母放在最上面，不能与盐接触，会影响发酵效果。

      2、启动面包机“面团”功能，期间一边检查材料混合状态，一边加入剩余的水，因为不同的面粉吸水性都不同，所以要慢慢添加。

      3、待面包机揉完第一遍后，取出检查是否出筋，出筋了就加入黄油，用手继续揉面团，边揉边摔打，直至揉到面团扩展阶段，开始发酵一个小时。

      4、发酵一小时后，揉两下排气，然后分割成60g一个面团，进行松弛15分钟。

      5、松弛完之后将面团擀成圆形，翻面包入紫薯馅和芋泥馅，然后滚圆，收口在下面，开始最后发酵45分钟。

      6、最后发酵完表面刷蛋液，挤沙拉酱。  160度  18分钟

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