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     玛芬（又译玛芬面包或英式小松糕），主要指两种非常不同的以面包为原料的食品，一种用酵母发酵而成；是传统的英式下午茶点心，名字来自法语“moufflet”，意思是柔软的面包。在英国，"玛芬"一词通常含有"英式玛芬"之意。另一种就是我们现在常吃常做，从发酵面包逐渐发展成的“快速面包”，即利用起发物质靠化学方法而不是靠酵母膨胀的面团，与英式马芬非常不同。

     玛芬做法一直都是比较简单的，但要做的好吃却不容易。往往越是简单就越是考功夫，真是8错啊！这款香蕉核桃玛芬不算很实，每一口都充满的香蕉的味道，再嚼多几下又有脆脆 核桃仁，用来当早餐还不错，很能填饱肚子。通过做的这一次，下次再做我不会再把香蕉捣成泥了，因为氧化时间太久会变黑，香蕉粒是方子中没有的，后来我见香蕉泥变黑了，又重新把香蕉的一部分捣碎，捣碎后不会变黑，而且吃起来也香蕉味更浓，更加好吃。

     玛芬其实也是松饼，叫松饼更加贴切，因为戚风蛋糕的口感真是很不同，但玛芬的名字确实又比松饼好听，不管叫啥好吃就行。

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材料：黄油50g、盐一点、蛋1个、柠檬汁1小勺、低粉150g、泡打粉1/2、核桃仁40g、香蕉泥120g、香蕉粒30g、酸奶40g

做法： 1、香蕉泥捣成泥状，过筛加入柠檬汁防变黑（事实我加入柠檬之后没多久就黑了，郁闷）

       2、黄油提前软化后，加入细砂糖打至颜色变浅，体积变得膨胀，一定要打充分。

       3、分三次加入蛋液，每次都打均匀后再加下一次。

       4、加入香蕉泥拌匀，再加入酸奶、不需搅拌后加入筛过的低粉和泡打粉、核桃仁等

       5、用刮刀伴几下后加入香蕉粒，轻轻伴至但不到干粉。

       6、入模       180度   20-25分钟 

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