去黄山之前和坛友分了两斤芝士，明知道热量高，吃多了容易肥，但还是抵挡不住芝士的魅力，谁叫我是芝士的忠实粉丝呢？两斤其实也就能做四次，如果8 寸模，耗用的更快。大理石乳酪蛋糕以前做过一次，但不成功，花纹也划的不漂亮，所以今次一定要补回笔记。这次没用圆模，而是用了两个小方模，简简单单也落得清爽。连续做了两次，又有心得发现，原来烤第一次完之后是很容易脱模的，要是嫌颜色不好再重新烤几分钟，后果是一定粘模，而且还是粘的很紧那种，就因为这样我又在朋友面前“丢脸”了一把，为什么总在关键时刻掉链子呢？晕s~~~

布朗尼糊：黑巧克力100g、黄油70g、鸡蛋70g、细砂糖40g、高粉40g、香草精一 丁点

做法：1、巧克力和黄油切小块装在打蛋盘里，隔水加热将其融化，并不断搅拌成为液状。

        2、加入糖，继续搅拌，待全部融化后加入打散的鸡蛋液，，香草精、拌  匀。

      3、筛入高粉，伴成布朗尼糊，备用。

乳酪糊：芝士150g、细沙糖20g、鸡蛋30g、牛奶20~30ml

做法：1、芝士室温软化或者热水隔热软化

      2、加入糖继续搅拌打成顺滑，并加入剩下的鸡蛋液，拌匀，再加入牛奶拌匀（牛奶要看住来加，觉得浓稠时再加）

组合:    先在模具里倒入一小半的布朗尼糊，再倒入小半的乳酪糊，再倒入一层薄薄的布朗尼糊和乳酪糊，以此类推，重复交替三次，最后用筷子在表面划出大理石纹路即可。

180度     25~30分钟