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        一年一度的中秋节又到啦！每年的这天我都会吃得很饱，想忍也忍不住。传统的月饼一般人都嫌甜不爱吃，可我却超喜欢，特别是蛋黄，那个甘香啊总让我欲罢不能一吃再吃，好吧，既然都胖成这样了，就让我再满足自己一回，回头努力散运动多点，哎，瞧我那点出息。呵呵！

      今年本来打算做传统广式月饼的，月饼的材料和模具都买好的了，可结果却做了冰皮月饼。冰皮就冰皮吧，就当先练练手。冰皮月饼我觉得最难掌握就是制作冰皮，各份量拿捏不好的话口感肯定不过关，对于第一次做的我同样不能避免，就是蒸完后的面粉太黏了，直到后来我才明白糕粉的大大用处。第一次做的感觉不算很满意，芋泥炒的还不够干，水份多包起来难，口感也不好，意外惊喜的是紫薯泥竟然好好吃。以后找个时间再做次，虽然已经过气，就当是为了明年做准备。

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材料：三象糯米粉120g，粘米粉100g，澄粉70g，牛奶400ml，白糖50g，色拉油60g。

糕粉：糯米粉50g (用不粘锅小火炒至微黄，有香味）

做法：1、牛奶，糖，色拉油三样混合搅拌。

             2、然后倒入过筛的糯米、粘米粉、澄粉，充分搅拌均匀后成为稀面糊，在静止30分钟。

             3、静止后的面糊入蒸锅，大火蒸20分钟，中途时候打开盖用筷子搅拌几下，让面糊充分受热。

             4、蒸完后的面糊趁热用筷子使劲同方向搅拌至顺滑，冷却后就成为冰皮了。

             5、最后把冷却后的冰皮粘上点糕粉分成38g一个面团，包入30g一个的馅料（我是8头月饼模），滚圆入模，压模，放进冰箱冷藏最少4个小时才好吃，能忍的住口的就冷藏一夜。

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紫薯泥做法：将紫薯蒸熟去皮压碎，小火慢煮，放糖搅拌，最后加15g的黄油，炒至干水，紫薯很容易干水，非常好弄。

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芋泥做法：做法基本同上，只是芋泥很难压碎，最后我放进搅拌机里搅拌，加了点水才能搅拌得动，  最后放进锅里炒至干水，中途放糖和色拉油，我就这步没做好，水分还是多点，应该再炒干点才对。

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