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人在义乌【塔香奶油烩蘑菇】

(2013-09-13 17:06:48)
标签:

九层塔

美食

美食diy

奶油烩蘑菇

美食摄影

分类: 荤素都有

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http://s4/bmiddle/6b859097gx6CC99JWxRa3&690

 

临时接到的紧急通知,要来义乌出差,

还没来得及叮嘱朋友帮我照看阳台的花草,

就已经匆匆赶往机场。

好在有网络,好在有电话,

才可以远程通知朋友。

工作这几年,已经不是第一次出远门,

一切都已经习惯与适应。

来到义乌,感觉也还好,

同事与工作都好,饮食也好,

没有什么陌生的感觉,

就是,

有点淡淡的思念深圳,有点手痒~~

 

【塔香奶油烩蘑菇】九层塔也叫罗勒,披萨草,是一种西餐香料,新鲜的叶子烹饪异常地香。上周末,我一个人跑到花卉市场去把它拎回来,种在阳台上,以后想做西餐了,都可以摘点叶子调剂调剂下。第一次用九层塔做了个奶油烩蘑菇,真的好香,大概整个楼都闻到香味了,嘿嘿~~这是我在深圳闲的时候做的,还没来得及发到博客里,好在把移动硬盘随身带着,才可以忙里偷闲发一发博客。在义乌一切都好,就是有点手痒,想做做美食,拍拍照。看来我真是个闲不下来的人呀!

 

【材料】

杏鲍菇300g,洋葱20g,大蒜10g,九层塔10g,烹饪黄酒15ml,淡奶油100ml,盐3g,黑胡椒碎3g,黄油20g。 


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【做法】

1. 材料图。

2. 将杏鲍菇洗净切成宽1.5厘米左右的方块,洋葱,大蒜及九层塔切成碎粒备用。

3. 中火将炒锅烧热,放入黄油融化。

4. 将洋葱,大蒜和九层塔放入炒香。留一部分九层塔待出锅时放入。

5. 加入杏鲍菇翻炒。

6. 调入烹饪黄酒翻炒。

7. 待蘑菇出水又渐渐收干后,加入淡奶油略煮。

8. 待汤汁收干时,加入盐,黑胡椒碎及剩下的九层塔,继续煮约30秒即可。

 

【我的小建议】
1. 蘑菇可以用白蘑菇,鸡腿菇等水分少的代替,像平菇,金针菇出水比较多,就不宜用。

2. 加入蘑菇之后,可以用鸡汤略煮,味道会更浓,没有可以不加。

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