人在义乌【塔香奶油烩蘑菇】

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九层塔美食美食diy奶油烩蘑菇美食摄影 |
分类: 荤素都有 |
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临时接到的紧急通知,要来义乌出差,
还没来得及叮嘱朋友帮我照看阳台的花草,
就已经匆匆赶往机场。
好在有网络,好在有电话,
才可以远程通知朋友。
工作这几年,已经不是第一次出远门,
一切都已经习惯与适应。
来到义乌,感觉也还好,
同事与工作都好,饮食也好,
没有什么陌生的感觉,
就是,
有点淡淡的思念深圳,有点手痒~~
【塔香奶油烩蘑菇】九层塔也叫罗勒,披萨草,是一种西餐香料,新鲜的叶子烹饪异常地香。上周末,我一个人跑到花卉市场去把它拎回来,种在阳台上,以后想做西餐了,都可以摘点叶子调剂调剂下。第一次用九层塔做了个奶油烩蘑菇,真的好香,大概整个楼都闻到香味了,嘿嘿~~这是我在深圳闲的时候做的,还没来得及发到博客里,好在把移动硬盘随身带着,才可以忙里偷闲发一发博客。在义乌一切都好,就是有点手痒,想做做美食,拍拍照。看来我真是个闲不下来的人呀!
【材料】
杏鲍菇300g,洋葱20g,大蒜10g,九层塔10g,烹饪黄酒15ml,淡奶油100ml,盐3g,黑胡椒碎3g,黄油20g。
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【做法】
1. 材料图。
2. 将杏鲍菇洗净切成宽1.5厘米左右的方块,洋葱,大蒜及九层塔切成碎粒备用。
3. 中火将炒锅烧热,放入黄油融化。
4. 将洋葱,大蒜和九层塔放入炒香。留一部分九层塔待出锅时放入。
5. 加入杏鲍菇翻炒。
6. 调入烹饪黄酒翻炒。
7. 待蘑菇出水又渐渐收干后,加入淡奶油略煮。
8. 待汤汁收干时,加入盐,黑胡椒碎及剩下的九层塔,继续煮约30秒即可。
【我的小建议】
1.
蘑菇可以用白蘑菇,鸡腿菇等水分少的代替,像平菇,金针菇出水比较多,就不宜用。
2. 加入蘑菇之后,可以用鸡汤略煮,味道会更浓,没有可以不加。
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