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这款蛋糕早在4月底就已经做好，只是许久没用我那相机，许久没有烤过小蛋糕，

以至于都忘记最近一次的美食是什么时候。

我总是要自己刻意忘记一些什么，但有很多记忆，诸如曾经的痛苦，折磨与纠结，到现在也不那么深刻了。

然而总是找各种借口搁浅又搁浅，推迟又推迟，心里却是一直放不下，

比如写写文字，做做美食，拍拍照片，这样的简单，我却未坚持下来。

打开许久不用的光影软件，上面清晰地显示着2011年9月的某一天，我做的图还都在。

如果中间的这段经历与记忆可以删除，接上2011年9月的那个时间到现在，我的世界又不知会是怎样......

但不管怎么样，中间的过程再是痛不欲生，再是不堪回首，那也成为了过去。

有失便有得，没有当初的决定，我又怎会知道如今的我是快乐的，轻松的；而我又怎会遇见我的大叔？

而对于过去的种种，过去的那些人，那些事，已经渐行渐远，我亦已无爱亦无恨......

或许这就是成长必须要付出的代价！

我只希望不管是谁，都应该要放下包袱，好好过未来的生活，好好追求属于自己的幸福......

[棒棒蛋糕卷]
材料:

1.蛋糕体材料:低粉100g，鸡蛋4个，白糖80g，植物油30g，牛奶50g，盐1g，柠檬汁3滴。

2.蛋糕卷材料：沙拉酱，海苔两片，肉松50g。

烤箱160度预热10分钟，上火160度，下火155度，烤20分钟 。

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1.将鸡蛋中的蛋白与蛋黄分开，在蛋黄中加入30g白糖，植物油，牛奶，搅拌均匀直到白糖融化。

2.将低粉筛入蛋黄糊中顺着一个方向轻轻搅拌均匀，动作要轻，避免起筋。

3. 在蛋白里加入柠檬汁和盐，打蛋白的时候分三次将50g的白糖倒入。打到9分发即湿性发泡即可，如图。

4. 将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，轻轻地上下翻拌，直到混合均匀即可。

5. 在烤盘里垫上烤盘纸，倒入蛋糕糊，用蛋糕刮刀将蛋糕糊刮平整。

6. 烤箱160度预热10分钟，上火160度，下火155度，烤20分钟 。烤好，取出dao晾凉。

7. 撕去烤盘纸，切掉不平整的蛋糕。

8. 修整好的蛋糕如图。

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做法2（卷蛋糕）

1. 将蛋糕上色的一面朝上，下面需要垫着烤盘纸。

2. 挤上几圈沙拉酱。

3.用蛋糕铲将沙拉酱刮平。

4.将海苔贴在沙拉酱上，如果不够覆盖蛋糕体，可以裁剪海苔。

5.将蛋糕翻一面，在另一面挤上沙拉酱。

6.做法同步骤3。

7.在蛋糕表面撒满一层肉松。

8.用擀面杖抵在烤盘,将蛋糕卷起,压紧。将两头多余的烤盘纸扎起来，定型。

9. 定好型的蛋糕，用蛋糕刀切成小个的卷。即大功告成！

我的小建议：

1.打发蛋白的时候，为了让蛋糕更松软，卷起不破裂，只要打到9分发即可。

2.搅拌蛋白与蛋黄糊的时候一定要轻轻上下搅拌，切忌圆圈搅拌，以免消泡，影响蛋糕的发起。

3.卷起的蛋糕最好不要太紧，以免影响蛋糕的松软度。我做的就卷得有点紧，这样吃起来虽然很有料，但是大家普遍反映有点紧。

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