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         味道好,而且能做各式各样的蛋糕,

         芝士蛋糕大多都是容易做,失败率很低的,

         所以我当然喜欢啦!

         在网上看见好多人喜欢用嫩豆腐和芝士一起烤蛋糕,

         我也试着做了几次,

         让大家尝尝,是什么味道,

         大家都说很好吃,有种特别的味道,

         但具体是什么,说不出来。

         我一说是豆腐，

         哦！吃出是豆腐的味道了！

         没说，还真不知道，

         一说，还真的上豆腐，

         若隐若现的味道......

[嫩豆腐芝士蛋糕]6寸方形慕斯圈

材料：奶油奶酪125g,细砂糖35g,嫩豆腐90g,蛋清1个，玉米淀粉8g

饼干底材料：消化饼干50g,黄油20g.

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做法：

1-3. 将奶油奶酪室温软化，放入细砂糖，用打蛋器打到奶酪顺滑无颗粒。

4. 加入豆腐块，继续搅打至奶酪和豆腐完全混合。再加玉米粉过筛，搅拌混合。

5. 将饼干底用擀面杖压碎，隔水融化黄油，与饼干碎混合。

6. 将慕斯圈用锡纸包好，将饼干底用勺子压实。将步骤4放入慕斯圈。

7. 将慕斯圈放入预热的烤箱，中层，200度，上下火15分钟，再160度上火20分钟。

我的小建议：

1.放了嫩豆腐的芝士蛋糕烤的时候表面很容易开裂，要注意烤箱的温度，最好低温烤制。

2.奶酪一定要与液体之类的分开打发，否则很难打到顺滑，会有很多的颗粒。

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           这个是老绵羊咬的，当时我拍完照，把这一块递给他吃，正转身要去拿勺子给他，文明地吃，谁想他那么快就直接咬了。吃了，还说不出是什么味道的......