清凉一夏之芒果冻芝士蛋糕_米老鼠糖丝

广东的夏天漫长而燥热,有时候什么都不做,就会汗流浃背,太阳毒辣辣地,都不敢往外跑!同事们都提议做些清凉解暑的东西给他们吃,于是周末起了个大早兴高采烈地,顶着已经是炎炎的烈日去买芒果,买芝士来做这芒果芝士蛋糕.等到下午一起打完球,回家开冰箱一看,凝结得还真快,可以拿去公司吃了!谁知道他们像往常一样用抢的,还好我比较淡定,叫他们不用急,一个一个来,每人都有份的!同事吃完,还用自己的设备看了场电影,呵呵,这个周末过得可真惬意啊!

当然这是上上周末的事情了,只因唐斯最近太忙了,才拖到今天上这道清凉蛋糕。蛋糕很容易做，大家都可以来清凉一夏哦！

[芒果冻芝士蛋糕]6寸梅花模

材料：芝士125g，淡奶油125g,白砂糖50g,芒果肉3个（大的），吉利丁片5片，牛奶30ml,消化饼干100g, 黄油45g.

镜面果胶：吉利丁片一片，橙汁50ml

做法:

1.将室温软化的芝士用打蛋器打发至蓬松，呈羽毛状。

2.将淡奶油稍微打发。

3.将芒果肉与白砂糖用搅拌机打成泥。

4.吉利丁片用水泡软，加入牛奶中加热至融化。

5.将1、2、3、4混合均匀。

6.将消化饼干装入保鲜袋里用擀面杖压碎，拌入黄油，然后放到6寸梅花模底，用勺子背压平压实。

7.将5倒在饼干底上，用硅胶刮刀将表面刮平。