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    广东现在是荔枝的季节，满大街都在卖荔枝，肥厚的肉，细小的核，咬一口，甘醇的汁水，清新的荔枝香味，一解炎炎夏日的燥热,真的让人回味无穷啊!有一句诗早就说过了：“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”。不过三百颗太夸张了，荔枝吃多了会上火，每日不超过20颗为宜。

    今天就做了荔枝冻芝士，玫瑰今日甘当绿叶，其实两者真的很相配，清新淡雅的荔枝冻芝士，辅以烈火般的红玫瑰，真的让人有点错乱，不知道是要看玫瑰还是要吃芝士......

[荔枝冻芝士蛋糕的做法]6寸心型模具

材料：芝士200g，淡奶油125g，白砂糖60g，荔枝肉50g，吉利丁片5片，牛奶30ml，苏打饼干100g，黄油45g

做法：

1. 将室温软化的芝士用打蛋器打发至蓬松，呈羽毛状。

2. 将淡奶油稍微打发。

3. 将荔枝肉与白砂糖用搅拌机打成泥。

4. 吉利丁片用水泡软，加入牛奶中加热至融化。

5. 将1、2、3、4混合均匀。

6. 将苏打饼干装入保鲜袋里用擀面杖压碎，拌入黄油，然后放到6寸心型模底，用勺子背压平压实。

7. 将5倒在饼干底上，用硅胶刮刀将表面刮平。

8. 将蛋糕放入冰箱冷藏4个小时以上。

装饰：要吃时，取出，用电吹风吹模具边缘一圈，即可脱模，表面撒上玫瑰花茶碎末。

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                                感觉玫瑰花此时热烈中带着点可爱，你们觉得呢？

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                                       素雅，恬静的满天星

 

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