饼干系列四----坚果仁酥饼_米老鼠糖丝

终于把近期做的饼干都上完了,最后这一道饼干是坚果仁酥饼,一款带着童年记忆的酥饼.小的时候大家应该都吃过这种酥饼,酥酥脆脆的,再加上烤香烤脆了的坚果仁,很是诱人.只不过那时也不知道黄油是什么,也不知道那香脆的果仁是什么,大人给什么吃,就吃什么,呵呵，那味道却一直在记忆中，直到现在......小时候物资还有点匮乏，童年可吃的东西远没有今天这么丰富，想想现在的小孩是多么地幸福，可是现代工业的快速发展，越来越快的生活节奏，越来越紧凑的空间，想起我们那时在无边的田野里嬉戏玩耍，和大自然的亲密接触，还是我们比较幸福，呵呵~~~

[坚果仁酥饼]30块

材料：低粉300g,白砂糖100g,鸡蛋1个，小苏打粉3g,泡打粉3g,无盐黄油150g,蜂蜜10g,坚果仁50g

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做法：

1. 鸡蛋但打入盆中，和白砂糖，蜂蜜搅拌均匀待用。

2. 将室温软化的黄油装入另一盆中，用电动打蛋器打至蓬松略发白。

3-4.分次倒入鸡蛋液，用电动打蛋器继续搅打至完全融合。

5.筛入低粉。

6.用手将面糊拌均匀。

7.取20g面团，搓圆，再用手掌按扁。

8.将面饼放入垫了烤盘纸的烤盘中，用手指在面饼中间按压一个凹槽。

9.在凹槽中间放坚果仁，最好将坚果仁按压粘至面糊，这样烤熟之后，果仁不会那么容易掉。