关于过年的很多回忆，大多数都是和年货联系在一起的。在以前物质并不那么丰富的年代，当房梁上开始挂上风鸡、咸肉和鳗鲞⋯⋯小朋友们的心里就开始偷偷地欢欣鼓舞起来，期盼那个马上到来的，好吃好玩还能拿压岁钱的特别日子了。当过年传统风俗再一次被人们重视起来的今天，年货，能够带领大家重新回家。

一、欧阳应霁：怀念传统味

    另外，过年前就会在家准备很多名为饺仔的糯米小点心，各种款的，然后在过年的时候慢慢吃。而年夜饭的食物会很多有意头，熏制的菜和素菜等等，都有很多的特别制作方法。

    关于年货，从前都是各家自己制作的，但这十几年大家都开始在外面购买，一是因为空闲时间的减少，二也因为毕竟传统手艺未必能够传承下来。但是只要是家中仍有老人的话，还是会尽量大家一起在家制作一些简单的年货食物，毕竟这是过年中非常重要的一件事情。欧阳还蛮遗憾年轻的时候没有认真学习制作手艺。至今，欧阳爸爸在过年的时候还是会动手做上一两样东西，例如马蹄糕。家人朋友一起制作年货的过程，成为了过年之中的某种仪式，既很有气氛，又让大家对过年有了重新的认识和尊重。

    由芋泥制成的芋虾形状和饺子很像。

    过年的时候亲戚朋友互相上门拜年是非常多的，所以即使是小家庭也会尽量把各种年货尽量备齐。除去食物，年花对于香港人来说也是非常重要的：桃花、牡丹、柑橘等等，好看又有好彩头。所以普通家庭即使食物准备不齐，但是花还是会尽量准备。

    名为“笑口枣”却不是枣子制成的年货点心。

    对于欧阳来说，年货中必不可少的是水仙、萝卜糕、芋头糕和芋虾，其他的甜食就从老家拿一些，虽然量不用多，却是一定要有的。除去自家制作以外，每到圣诞节一过，他就要预订年货了。香港的酱园老铺八珍的料足萝卜糕和芋头糕，还有陈意斋的传统小吃零嘴，都需要提早预订，否则过年便吃不上了。当然，虽然过年有这么多好吃的年货，欧阳还是会熬上一锅白粥作为假期里的主食，既能够配合各种比较油腻的年节食物，又能够保证假期后立刻开始的工作状态。

二、殳俏：踏实人情味

    对于殳俏来说，最希望收到的年货一定还是食物，年货中的家味，是亲情，是分享，更是归属感。

    中国人的过年，总是围绕着各种食物进行着的，殳俏的也毫不例外。小时候，家里最重要的一种过年食物是蛋饺，每一年，全家人都要在大年三十那天的下午，一起手工来做蛋饺。一把大铁勺，一块猪油，是做蛋饺的最基本配件，小孩子的工作经常是帮忙在铁勺上抹猪油，工作量不大，又能够吃到猪油渣和没有煎完整的蛋皮，是一个小孩子们都非常喜爱的好差事。蛋饺颜色金黄，形似金元宝，为了讨口彩，年夜饭的时候家人们总会笑着互相说，多吃几个元宝，来年招财进宝。有一次，奶奶小声地对她说，这元宝的“宝”字，她倒宁愿是保佑的“保”，而不是财宝的“宝”：“因为家人平安远远比发财重要。”这让金黄的蛋饺在她年幼的心中留下了比原本的好彩头更重要的意义。成年后，有了自己的小家庭，家里常备的年货是各种腌腊，香肠、风干牛肉、火腿、腊鸭等。由于上海过年时是一定要吃鳗鲞的，所以买好的鱼鲞也许是她在年前花时间最多的事情。虽然和以前大家从初冬开始就着手亲自制作和准备各种年货的习惯不同，大都数年货都是购买的，但是她坚持无论如何都要亲自去买。有一些很难买到合意的东西，就会买了好的食材请专人做，比如风干牛肉，每年都要做几十公斤，既能自己吃，也可以送朋友。

   产于宁夏自治区中宁县的中宁枸杞。

   上蒋火腿皮薄骨细，腿心丰满。

    在过年的时候，对于她来说，最希望收到的年货一定还是食物，特别是来自各地的朋友所带来的她没有尝试过的传统当地好吃食物。当然，书也是一种她很愿意收到也很愿意作为年货送给朋友的东西，寒冷的冬天，难得的过年假期，吃点好的，看本好书，应该是最奢侈的事情吧。另外，这几年她一直有在留意好看的年历和日历，每年过年时必定是要除旧迎新地换上新年历的，但是近年来做得美的年历却越来越少了。
    她认为年货是一种集“地方味”和“年味”于一身的味道。“地方味”代表的是差异性，那“年味”代表的是同一性。所有的中国人在过年的时候，吃的也许是很不一样的食物，这些食物所负载的，却是同样的意义。那就是希望大吉大利，吃剩有余，心想事成，来年更好。

    金门贡糖除了可以作为茶点外，捣碎后还可以与炒熟的牡蛎、笋丝、肉丝和包菜一起卷进春卷皮中。

    涡阳苔干，味若海蛰。

    有人说，“年味”应该就是幸福的味道，热闹的味道。也许“年味”更多的，是一种踏实的味道。换言之，是一种安全感。对于普通的家庭来说，那些招财进宝，加官进爵的理想，虽然看上去华丽而热闹，但所有荣华富贵的基础，却是年复一年过着太平安康小日子的安定感、安心感、安全感。所以中国人的年货，有相对来说昂贵的火腿、海参、鲍鱼、花胶，是用来提升年夜饭喜气洋洋的气氛的。但更多的，却是平易近人的各种菜、肉、鱼、蛋，以量取胜，以情动人，还有各种各样的零嘴小吃和年节点心，它们共同组成了中国人既温暖，又美味的辞旧迎新时光。
    年货除了地方味、年味之外，更重要的，是家味。在过年的时候，没有什么是比家更重要的，也没有什么地方是比家更温暖的。想一想汉字里“家”的写法，上面是个宝盖头，下面则是一头猪。“家”字的上半部分，意味着遮风挡雨的屋檐，是一所房子，是全家人生活的地方；而下半部分的猪则代表着食物。一家人在一起，有房子，有食物，没有比这更让人安心的事了。而出门在外的人，就算孑然一身，只要有一间温暖的屋子可以接纳他，一些美味的食物可以安抚他，也就会让人瞬间有了家的感觉。年货中的家味，是亲情，是分享，更是归属感。

三、彭松：自然乡土味

    说起彭松，也许大家并不知道他是谁，可是说起星顿农夫有机市集，应该知道的人就多了许多。彭松便是星顿市集的集长。从 2003 年就开始运营自己的英语学校的他，是一个热爱自然，热爱户外运动的人，各种机缘巧合，让他决定在 2012 年开始了自己的星顿农夫市集。和许多国内现有的有机厂商不同，这个农夫市集更接近国外的有机农产品市场，虽然并不是每一天都将蔬菜瓜果放在蓝天白云下任客人挑选，但市集上的那些带着泥土香味的产品，仍然让人感到自然的芬芳。集市上的产品挑选的标准主要有两种，一种是原本就通过有机国家认证的小众产品标准的，另一种是生态的，例如很多偏远山区的集友家乡的特产，农产品对于水土的要求非常高，很多都是在限定的地方才能够生长国内的农产品，当地的产品质量本身非常好的，却因为不为人知或者是运输物流的种种问题，以至于最终可能烂在田地里。对于这些，彭松会亲自寻到产地，如果真的是好东西，他会在其通过第三方的有机标准检测后，将其带到市集上来。在市集开设的这一年中，产品从一开始的十几种增加到了一百多种，而他也踏遍了国内的各处土地.

   “回到家乡，即使不做什么，也会觉得很安心。毕竟过年是中国人的传统，如血液一样流淌在身体之中”。而问及作为年货有什么其他推荐时，他拿出了大良水牛乳和新会陈皮，“过年的时候大家肯定会因为吃很多而肠胃不适，煮一些粥放上水牛乳片，开胃又促进消化。至于陈皮，更是只有广东新会的特产大红柑的果皮才能制成，煮汤泡水，不仅利肠胃，对于呼吸道也是很有好处的。”  (转自：外滩画报)