家常炖猪手的做法，特点在于用的主要调味料在于南腐乳（广式腐乳）。制作上先将猪手斩件，飞水，蒜头，姜片用油爆香，加白糖，南乳，下锅翻炒，闻到南乳香味溢出下猪手爆炒到香，加入开水，猛火炖20分钟，改为文火炖20分钟，基本达到猪手软烂，再加五香粉，老抽，糖，鸡粉调味，大火收汁出锅，然后根据个人口味放些葱花装盘即可。

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