天冷了，能在家里吃碗有汤有水的，才是最大的幸福。

    家常大馄饨，其实都说不上应该算是哪里的风味了，因为实在是太家常了。馄饨皮现在超市都有的卖，馅料最好大家自己按照自己的口味来拌是肉馅还是三鲜、素菜，都可以按照自己的口味来调配，既可口又卫生。两样东西，准备好，放在冰箱的保鲜格里面最少都能放个两天，无论是早餐还是宵夜，都可以拿出来就包。这边包着馄饨，聊着天，那边把水烧上，馄饨包完了，水也开了，下锅一煮就是人间美味了。

    馄饨的汤，可以直接做滚汤，当然，如果家里也能备着高汤，那是最好。没有高汤，直接滚汤也很方便。葱、姜、胡椒粉、紫菜、冬菜、香菜都是常规动作，为了加鲜味，大家家里可以备上一些干的虾仁，带皮带头的那种（虾头里面有虾油，美味）切成碎末放在碗底，滚汤的时候一浇，鲜味就都出来了（汤里不能再加盐了，冬菜、虾干本身就是咸的）。冬天，北方的大白菜非常普遍，几乎家家都会存着几棵，直接取白菜芯，切成细丝，用馄饨汤一烫，既营养健康又爽口，如果女孩子吃这样的大馄饨，煮六个，美美地喝上一碗汤，甚至可以称作是冬季的养人养身汤了。