如果你享用一顿大餐的目的只是为了果腹或者解馋，那么你的幸福感应该就止于吃顶了。如果你愿意用心去品味美食和美食背后的故事，那么你会发现美味的食物不仅带给你美好生活，而且你还能从甜美的食物中获得最初的力量与温暖。

幸福在哪里  品味美食背后的故事

　　“幸福”再度成为热点词汇和全民谈资，这一次我们更加务实了，各种各样的指数并不能解决根本问题，幸福究竟从何而来、要通过怎样的渠道和方法去获得它，这才是关键。这其实和你的生活态度有关——如果你享用一顿大餐的目的只是为了果腹或者解馋，那么你的幸福感应该就止于吃顶了或者吃吐了；如果你愿意用心去品味美食和美食背后的故事，那么你会发现，幸福，不是热衷于吃什么，而是爱上吃那东西时的自己。

　　民以食为天，表达了农耕文明时期人们对食物的最基本需求，文人雅士却在“食”前面加了个“美”字，于是原本只具果腹功能的食物立马沾染了些许美学气息，继而登堂入室，和文化艺术等攀上了亲戚，成为美的一种。于是，一摞普通的面饼，在苏轼看来却是：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”好么，食色性全有了，而且绝不流俗。大厨们出神入化的刀工和食客们争食的热烈场面被杜甫描绘成“无声细下飞碎雪”“放箸未觉全盘空”，有点美食江湖的意思。今人不善古诗，但也偶尔恶搞几句来给美食添点风雅的情趣——“人比黄花瘦，犹记锅包肉”“一看排骨炖豆角，月落乌啼霜满天”“我劝天公重抖擞，煎饼果子配鸡柳”。

　　文人雅士不但在“食”前面加了个“美”字，而且把“美”写入菜谱，西施舌、贵妃鸡、昭君鸭、貂蝉豆腐就是文人雅士发挥联想的产物。另外他们还大大拓宽了美食的范围，景色、尤物、器具、贵宾、谈资都成了美食中的一部分，“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”等都淋漓尽致表达了美食带来愉悦感、满足感。这种美食带来的愉悦、兴奋、满足其实就是幸福的直接体现形式，但文人雅士是不屑于说“幸福”这个带有浓重民间意味的词语的，不过也好，我们就有幸读到那无数吟诵美食的锦绣诗文。

　　老百姓自然没有闲情逸致去探讨食物的哲学、美学、历史、文学、艺术价值，甚至连最基本的味蕾满足感也不会翻箱倒柜般细细分析，他们只是享受食物带来的那种热暖、清凉、酸辣甜咸的胃口满足感，如果用一个时髦的词来概括，那就是幸福的感觉。他们也无暇去用诗词歌赋赞美这种幸福感，只会用“太好吃了”“够爽”“贼过瘾”等俚语来发泄自己从食物获得的幸福和满足。虽然词语贫乏，但他们从食物中得到的幸福和满足绝对不低于文人雅士，即便后者会有洋洋洒洒的大量诗文为佐。

　　漫长农业社会中，最幸福的事情是丰收，丰收寓意着明年的食物够吃了，食物够吃了，幸福自然就有了，幸福，对老百姓就是这么简单的事情。细数那些重要的节日，大都和吃、食物有关，有了五谷丰登六畜兴旺，自然也就有了合家团圆的物质基础，幸福感，也就自然迸发了。美食带来的幸福，对老百姓和文人雅士是公平的，也是人们最容易获得的幸福之一。

幸福食客

　　幸福感源于日常生活中的平淡时刻，早晨醒来的一碗白粥，加班回家的一碗面条，睡前的一杯牛奶……或和家人围着热气腾腾的菜品，喝上两口既美味又暖身的汤；抑或约三五知己好友放纵自己的钱包外出饱餐一顿，暖暖的感觉从胃里甜到心里。

宋菲：美食专栏作家

　“食物的气味是一种回忆的唤醒”

　　幸福的滋味在美食，从美食中获得的幸福往往很简单。紧张的工作之余能美美地吃一顿，幸福之情溢于言表。离家时间久了，妈妈的味道是心头最甜蜜的情感寄托，想念那碗炸酱面、那道京酱肉丝，简单的菜品在我看来却是世上最美味的佳肴。

　　工作后，天南地北的美食尝过不少，最钟爱的要属顶特勒粥面馆的黄鱼煨面，汤头很浓很鲜。顶特勒粥面馆位于上海淮海中路，有着一个极具上海风情的名字，橘红色的空间点缀着旧上海的老照片，那里总给人一种安心的感觉。以前去上海出差下飞机第一件事就是去吃面，现在工作在上海，去顶特勒粥面馆已经成为日常习惯。此外，地处雁荡路14号的味香斋的辣酱面也是值得一试的，里面的肉糜和豆腐干美味可口。

　　我对美食的喜爱没有止步，常被它诱人的色彩和别人形容的味道所吸引，甚至去原产地追寻它的原味。记得有一次为了吃毛豆腐专门搭飞机去安徽，那种从内心散发出的幸福不亲自尝试是无法感受的。

郭小懒：媒体人

“每一次的旅行都是美食之旅”

　　忙碌的工作，让我在生活中无暇享受下厨房的快感，但每一次出差或者旅行我都会搜罗当地的特色美食，让紧张的节奏变成一趟美食之旅。在追寻美食的过程中接触形形色色的人，自己的阅历也得到丰富，最幸福的要数和家人朋友一起分享最美味的东西。

　　记忆中喜欢的餐厅有很多，风格各不相同，有些去处非常值得一试。香港的美丽华酒店The Mira Hong Kong的西餐厅，个人觉得可以赶得上米其林推荐餐厅级别。voyage餐单中7道菜搭配7款酒，从苏格兰到德国、法国、西班牙，7个国家吃下来，舌尖漫游了世界一周。仿佛置身于潜水艇中的Al Cuoco di Bordo是意大利米兰最好的海鲜餐厅，内部装饰有各式出海用具，巨大的帆船、船锚在别处无处寻觅。寻一处角落落座，三层的海鲜拼盘上桌，美味的白葡萄酒配上，四溢的幸福感瞬间得以诠释！

资深吃货：“真正的幸福需要有人一同分享”

　　美食不但满足我的食欲，还带来了大大的幸福。当美食触动味蕾的那一刹那，简直是心花怒放。当然外部环境也是不可或缺的因素，和父母一起，简简单单的菜肴里不会有很强的味觉冲击力，却包含着暖暖的爱，正是这平平淡淡的味道让我内心平和。而和朋友一起聚餐，热闹谈心的同时美味在舌尖与心间绽放。

　　北京朝阳门内的东四民芳餐厅就是我们的最爱之所。简单的装修，家常味却很足，菜的味道、分量、酒水都适合朋友聚会。最值得称赞的是鱼头泡饼，每次去都会点很多份来满足馋虫的骚扰。五六年来这里一直是我们朋友聚餐的场所，充满了愉快的记忆，有幸福感的回忆。

TIPS 让人产生幸福感的食物

绿叶蔬菜

    提升情绪的成分：叶酸

    叶酸有助于缓解压力，缺乏叶酸会导致精神疾病。

橙子、柠檬

　　以及其他柑橘类水果

　　提升情绪的成分：维生素C

　　维生素C能平静情绪，提高免疫力，改善亚健康状态。

坚果

　　提升情绪的成分：

　　维生素E、精氨酸、镁

　　维生素E可帮助大脑最大限度获取血液中的氧，使脑细胞活跃起来。

樱桃干

　　提升情绪的成分：钾、镁以及维生素C

　　钾离子能稳定血压，镁离子具有放松精神的作用。

鲑鱼

　　提升情绪的成分：DHA

　　(一种omega-3脂肪酸)

　　脂肪酸会帮你赶走消极的情绪。

LINK 世界各地的幸福美食

　　意大利

　　三餐时光是意大利人一天里最幸福的时刻。若说他们是为食而生一点也不为过，意大利人创造了形状各异、口味丰富的意粉世界，精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒更是各地美食家向往的天堂。

　　法国

　　于法国人而言，餐桌上的幸福是无可替代的，苛刻的时间限制阻挡不住奔向精美午餐的脚步；忙碌的工作任务妨碍不了享受与家人同进晚餐的执著……简单的聚会，也包括开胃酒、开胃点心、前菜、主菜、奶酪、咖啡（或茶）。

　　土耳其

　　谈到土耳其美食，首当其冲的当属烤肉，牛、羊、鸡、鱼皆烤食。土耳其人特别爱吃羊肉，尤以羊脑髓为最珍贵。蔬菜中他们对番茄更是偏爱至极，饮料、热汤、热菜处处有它的身影。

　　阿联酋

　　阿拉伯人嗜好甜食，迪拜有一种叫哈尔瓦的甜腻点心广受当地人欢迎。小小的一块点心，表面却涂满了一层层的糖，糖上还浇上蜂蜜，蜂蜜上再加一层糖，满口的甜蜜是他们的最爱。

　　墨西哥

　　墨西哥人的餐桌离不开玉米和辣椒。他们的生活中无辣不欢，墨西哥菜里你几乎找不到完全不放辣椒的菜品，更有甚者，他们在吃水果时也要撒上些辣椒面。西红柿、香菜、洋葱和辣椒切成碎块，卷在玉米饼里吃，这是墨西哥菜最常见的。（转自：新华网）