洗碗难吗？

    家里小孩练习做家务的第一件事情，就是洗碗；可以说把碗洗干净，并不是什么难事。

    但是为什么餐饮行业里面，对于餐具的清洗、消毒却仿佛是越整越乱？核心就是一个利益。一方面利益驱动，想赚的钱没有止境，不知道什么叫做“适可而止”，拼命地在压成本；另外一方面，如果你规规矩矩做，必然会造成成本的上涨，食客又不买账。

    可是，餐饮这行，就是这么一个简单的传统行业，没有什么过高的技术含量，需要的就是每天踏踏实实地去做好每一餐，日复一日，年复一年；所谓“人在做，天在看”；你掺了色素、添加剂，或者不认真进行餐具的消毒，最终害的还是自己。

    做事，每个人都可能会有自己的想法；我只想，我吃饭最踏实的地方，应该就是自己的餐厅，吃着安心，吃着放心。

    附上两张正在试的新菜的照片，详细的介绍，参见下一篇博客。

【腊味糯米饭】