豆浆是一种营养价值极高的日常大众营养饮品，经济便捷；据说其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健的功效更胜一筹，尤其适合东方人的体质（有大量的东方人对于牛奶会有肠胃的不适应），还能补钙。

 豆浆性平味甘，滋阴润燥，长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚益阳。“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康”。

 常饮豆浆可维持身体正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并且有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管的保健液”。  

 好豆浆并不难做，关键就在于要“真材实料”，只有真材实料，才能保证豆浆浓浓的豆香味。豆浆的浓度高时，在豆浆凉时，表面会有一层油豆皮；这也是豆浆是否鲜榨的一个天然的检验标准。