看好了，可以在家试着做；懒点儿，忙点儿，您就直接来，有专人服务您呢。

【肉片煲仔饭】

    煲仔饭用的餐具肯定首选是旧的广式沙煲，做出来饭更香而且“收水”好很多。家里没这个条件，用耐火煲、不锈钢锅也可以做到个八成，总归不如在餐厅更地道，毕竟我们就是以此为生的嘛。

    食材：根据吃煲仔饭的人数准备香米的分量、旧的广式沙煲、肉片（最好有肥有瘦）

 配料：菜心适量、香菇适量切好备用、红葱头适量、大蒜适量切好备用、

 调料：用鱼露、鲜露、生抽、花生油、糖、盐调汁、香油备用、

 做法：

 1、先将洗净的沙煲用油涮过。

 2、放入洗好的香米加适量的水上煲煮（水盖过米为宜），先大火至滚，待饭看不见水马上加上肉片、香菇、红葱头、大蒜再转中火。

 3、闻到一点味道，改小火焗；闻到米浓郁的香味，再加菜心及调好的汁，再用小火焗十分钟。

 4、放香油两勺，即可出炉。

 在餐厅会配有自制辣椒圈拌在煲仔饭里，会有不一样的感觉。您可以根据自己的口味调一些也可以。

 特别提醒：

 1、下水分量一定要适量。

 2、掌握好火候的使用。

 3、焗饭时间一定要足够。

 4、做好的饭先不要打开先焖5分钟，周边的锅巴容易好拌。

 制作肉片煲仔饭的原材料图及成品图如下：

    肉片煲仔饭近景：