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老火慢炖出的传统好味道

(2014-03-03 09:36:57)
标签:

广东

靓汤

党参

枸杞

何贤记

分类: 何贤记菜品

老火慢炖出的传统好味道

     每当季节气候出现变化,汤的种类也会随之改变。长年以来,煲老火汤就成了生活中必不可少的一个内容。减肥的人先在饭前喝一两碗汤可以适当减少其他食物的摄取量。

     今日推荐:甜玉米煲龙骨

    玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。龙骨即脊椎骨或沙骨,这段骨头煲出的汤清甜且不腻,是煲猪骨汤的首选。

食材:猪背骨、甜玉米

配料:党参、枸杞、生姜片、蜜枣

做法:1、将甜玉米洗净斩件备用

      2、猪骨飞水(很快的过一下水)放冷备用。

      3、党参、枸杞用温水泡一会儿备用。

      4、广式汤煲下水煮沸,下猪骨、甜玉米、党参、枸杞、蜜枣、姜片大火煲约35分钟左右,调成小火煲3个小时以上。

      5、煲好之后加鸡精、盐、糖调味即可(也可加香葱花、胡椒面、调味更香)

甜玉米煲龙骨食材如图:

老火慢炖出的传统好味道 

 

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