冲绳人的寿命之长在日本列为首位，在世界上也是名列前茅的。这里面，除了环境的滋润之外，另一个重要的原因就是冲绳人的饮食习惯了。冲绳菜素有健康的美名，冲绳料理在日本本土遍地开花，经常是高朋满座，也许正说明了冲绳菜之魅力所在。

    让我们一起领略《来自长寿之乡冲绳的特色佳肴》。 

来自长寿之乡冲绳的特色佳肴

    Bridges餐馆位于香港铜锣湾，主打素有健康美名的冲绳菜，各类套餐和免费小吃让您体验长寿之乡的独特味道。

    Bridges餐馆的烤银鳕鱼午间套餐：Bridges餐馆不仅仅是一家餐厅，也是冲绳旅游业发展计划的一部分。

    或许这也说明了为什么这家位于香港铜锣湾Cubus大厦6层的餐厅感觉就像是个博物馆：巨大的空间，高高的天花板，以及精心布置的装饰品。

    餐厅甚至还开设有礼品店出售纪念品，比如泡盛酒（awamori，一种米酒，因为发酵后还经过蒸馏，烈度要高于清酒），冲绳当地的一份日报和盒装的速食咖喱牛肉。

    三文鱼和三文鱼籽套餐：因为得到了冲绳(Okinawa)县政府的资助──冲绳县喊出了“让冲绳连接亚洲”(“Okinawa: Bridging Asia”)的口号，一语道破了Bridges餐馆取名的由来──这家新餐馆并不像纯粹的商业企业那样面临着盈利的压力。

    冲绳红豚肉排套餐：冲绳菜素有健康的美名，这一点通过当地人的平均寿命可以证实（平均寿命达81.2岁，是世界最长寿地区）。然而猪肉──在肉类中的脂肪含量算不上低──是当地很多菜肴的主要原料。以酱油烹制的豚角煮是该地区的特色菜。

    寿司套餐：Bridges餐馆的午间套餐并不是很有冲绳特色。尽管冲绳菜偏重熟食而不是生冷的食物，但Bridges餐馆的大多数午餐选择都以寿司和生鱼片为主，这可能是为了迎合当地人的口味。

    香葱金枪鱼饭套餐：香葱金枪鱼饭（200港币）和寿司午间套餐（220港币）包含了所有常见的要素：金枪鱼、黄尾鱼、甜虾、鳗鱼、蒸蛋和三文鱼籽。

    金枪鱼鱼腩饭：配菜是一盘明虾、茄子和甘薯天麸罗；海草和山药泥开胃菜；还有蒸蛋，这道菜味道最好。蒸蛋鲜嫩润滑，天麸罗油而不腻，不过这两道菜都不妨再稍稍多放一点盐。

    当日的甜品是巧克力幕斯蛋糕。绿茶冰激凌则是每天都有的。另外还有很多免费的小吃，一顿饭下来肯定会吃得饱饱的。

    地址：香港铜锣湾开平道1号Cubus大厦6层Bridges餐馆。

    电话：852-3428-2131

                                                           -----转载自《华尔街日报》