当你乘电梯进入位于香港中环只有50个座位的Veggie SF餐厅时，会感觉彷佛步入了一个时间胶囊——美国风格的时间胶囊。

                   Veggie SF餐厅的内部
    餐厅里摆放着很多上个世纪五十年代的小物件：汽车牌照、路标、方向盘、老式电话和相机，甚至还有溜冰鞋挂在蓝绿色的墙上。一面巨幅美国国旗上方挂着一个牌子，上面写着“本店特制杯形蛋糕，5美分两个。”空气中弥漫着香料和蜡烛的味道，让人感觉彷佛置身于印度教徒的静修之地。
    这家餐厅已经营了一年，现在已经有了一个忠实的消费群体，食客包括只吃蔬菜的素食食客、纯素主义者、只吃鱼的素食食客以及偶尔吃肉的“弹性素食者”。 
    餐厅老板保罗（Paul）和蔡贝丝（Bess Choi）说，他们也欢迎杂食者。但餐厅供应的都是素食饭菜，也包括一些针对纯素主义者的饭菜。选材大都是有机食材。如果你忌吃大蒜的话，功能表上会有相关说明：某道菜中可以不加大蒜。

                    Veggie SF餐厅的越式冷面Oakland Breeze。

    两位老板先前住在三藩市，这一点在一些菜肴的名字上有所体现。有一道美食叫Oakland Breeze（意为“奥克兰风”），是一种越式冷面，里面拌入鱼酱、油煎豆腐块、浇有甜辣酱的两串素肉（一种面筋），价格为88港币（折合11美元）。Union Square（意为“联合广场”）是一道素食烤宽面条，份量很足，面条上浇了一层棕褐色的烤得恰到好处的芝士，上头再加了一点自制香蒜酱（价格为98港币）。
    在这里，菜肴中的蔬菜都很醒目，而不是被面条和酱汁所掩盖。因此，你可以看到冷面中有大把的香草和豆芽、烤面条中有大块的西葫芦和番茄。这些饭菜清淡宜人，味道不重，虽然色香味俱佳，？？但是大多数人不会选择其做夜宵。
    这份“超级绿色”的菜单上最无厘头的一道美食名字叫I Am Fabulous（意为“我很神奇”，价格是98港币）。这是他们改造自芝士汉堡的杰作（里面当然没有肉）。汉堡的馅料取材于有机甜菜根，将甜菜根的冠部切下，在烤炉中烘烤之后，裹上芝士。汉堡旁边还会放上两大块炸土豆角。样子看起来很像牛肉汉堡，但是这能哄了谁呢？大家当然都心知肚明。

                      Veggie SF餐厅的素食烤宽面条Union Square

    午餐一共只有六种选择，可以“升级”：另加42港币之后，就可以任选一份汤或甜点，还附送一杯饮料。汤的种类每天都换，美味可口——爽口浓郁的冬瓜薏米汤让人全身舒贴。另外，作为招牌甜点的湿润巧克力蛋糕（价格为38港币）松软芳香，值得一试。
    还有几道副菜，包括咖喱素丸子（32港币）和素鸡块（32港币），里面都加了鸡蛋。但是酒水单上没有可口可乐和其他含糖饮料。与之最为接近的是有机苏打水，这是一种加入了微量二氧化碳、略带甜味的替代饮料（16港币）。可是，既然有了巧克力奶昔（38港币），谁还会要有机苏打水呢？
    地址：香港中环士丹利街11号10层Veggie SF；电话：852-3902-3902

                                                    ---转载自《华尔街日报》