将享受生活作为人生最高准则的法国人认为：“发明一道新菜比发现一颗新星对人类幸福的贡献更大。”

    每款食物都是为感兴趣的朋友而敞开胸怀的，只要一款菜品自己喜欢，值得让人回味，就是美食的价值与精神所在。

    餐厅总会绞尽脑汁为满足不同口味的食客做出合适的菜肴，像“中餐西化”还有fusion菜（混搭菜）现在也颇受欢迎，“西化中餐”就比较适合外籍人士以及有海外文化体验的人士。

    在这餐饮多样化的时代里，如果一家餐厅的菜品、就餐环境以及服务都能得到食客的认可，那已经是相当的不简单啦！

西化中餐，能否美味依然？

                                                              港岛厅餐厅

    自从2008年开业以来，港岛厅餐厅（Island Tang）招致的最大非议就是：它供应的是中餐，但却按照西方人的口味进行了改变。

                                                             港岛厅餐厅的菜肴

    毫无疑问，这家餐厅的确适合外籍人士——服务生都可以使用汉英双语，餐厅的功能表则不光采用了英汉对照的形式，还对海参、内脏之类的食品敬而远之，因为它们可能会让那些非华裔食客望而却步。

那么，这里的食物有什么特别的好处吗？

    在港岛厅吃午饭非常简单，因为你一共也只有两种选择：要么是308港元（40美元）的“商务套餐”，要么就是408港元的“美味套餐”。前者包括一盘烤肉和一盅开胃的例汤，后者则包括几种点心和一盅浓浓的鲍鱼鸡汤。

    午间套餐两份起订，每两位食客可以从十二道主菜当中挑选三道来分享。最受人欢迎的菜肴包括：芋粉酥皮炸扇贝配苏梅酱，味道淡得超乎想像；黑胡椒炸金针菇神户牛肉卷，味道跟那些老派小酒馆或者牛排餐厅供应的黑胡椒牛排差不多，只不过要清淡一点儿；黑木耳炒豆腐，一道简单的素菜。
    结论：总而言之，这里的菜品味道相当清淡。一顿饭吃下来，最美味的东西是主食——你可以选择腌菜金蒜蛋白炒饭，也可以选择腌菜鱼糜焖米线。主食是随主菜赠送的。
    港岛厅上菜的速度相当快，三道主菜（包括饭后甜点）可以在一个小时之内上齐。
    这里的食物算不上十分出色，服务生则殷勤得让你受宠若惊。除此之外，餐厅的装潢也很有品味。水晶枝形吊灯、吊扇、布局得体的顶天玻璃镶板、奢华的地毯和雪白的台布带来了一种奢侈的舒适感，让人恍如置身于某个图书馆或者私家书房之中。餐厅的高雅内饰并不出人意表，因为它拥有一位颇具艺术眼光的主人，“上海滩”（Shanghai Tang）的创始人邓永锵（David Tang）。

地址：香港中环皇后大道中9号嘉轩广场222号铺
电话：852-2526-8798

                                                                             ---转自《华尔街日报》