三、百里香
学    名：Tnymas  unlgarisl
别    名：麝香草、山胡椒、地椒等
科    属：为唇形花科，百里香属多年生矮小灌木
产    地：原产于欧洲南部的法国、意大利、希腊等国
生态习性：百里香性喜凉爽气候、喜光照、耐旱怕涝、耐热又耐寒，东北地区及东北冬季积雪的地区均能露地越冬。对土壤要求不严，宜选排灌良好的砂壤土种植为好。
繁殖方法：百里香可种子、杆插和分株繁殖。
用    途：百里香全株具浓郁的芳香，茎叶中含高量的芳香油、高钾等矿物质微量元素，欧美国家广泛种植，主要应用于芳香调料、提取精油、药用和园艺盆栽观赏。作调料：百里香的鲜茎叶可用于烹调料理，干品可与其它芳香料混合，用于烹调鱼及肉类和禽畜肉烧烤，放少许百里香粉末能使肉类特别芳香。百里香也是调酒的天然香料，在酒里加点百里香汁液、酒味清香馥郁。目前我国大城市高档餐厅广泛应用。保护地种植、嫩茎叶周年上市，效益可观。百里香芳香精油含量3%（干茎叶），精油广泛用于饮料、糖果，食品加工、日用化妆品、医药等行业，并具较好的芳疗效果。作药用：百里香全草入药，性温、味香，对防治上呼吸道感染，溶化分解支气管黏液、镇咳、治疗肺气肿、气管痉挛、祛痰、杀菌、防腐都有很好效果。用嫩茎叶和花泡茶，可防治肠胃胀气、助消化、解酒、止咳、防治感冒等效用。用于园林装饰和观赏。百里香花朵虽小，但色泽柔和艳丽，花色繁复、花期较长，植株呈簇状或匍匐生长，且耐寒力很强，是花坛、地被、盆栽的极好植物种类。
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四、鼠尾草
学    名：Saluia  officinalis   L
别    名：洋苏叶、山艾、洋苏草
科    属：为唇形花科，鼠尾草属多年生亚灌木
产    地：原产于地中海沿岸希腊、意大利等国
生态习性：鼠尾草性喜温暖干爽、阳光充足的环境、耐旱、耐寒、怕涝，生长适温18～28℃。在北京、大连地区能露地越冬，不择土壤 ，PH6～8,宜排灌条件好的肥沃土壤种植。
繁殖方法：可种子繁殖和杆插繁殖
用    途：鼠尾草作为芳香调料广泛应用于欧美的家庭和饮食业。茎、叶和花中含丰富的维生素、微量元素和抗氧化剂SOD（超氧化物歧化酶），芳香精油、苦味素、类黄酮、单宁酸等物质，具有杀菌、防腐、抗癌和对人体柔软组织有收缩作用的高钾低钠、低铝高钙芳香调味、药食兼用的绿色蔬菜。作食用调料：对各种肉类有较好的祛腥、除臭、增香效果。在欧美是香肠、烧烤类食品不可或缺的调味料，并具很好的抗氧化、防腐作用。鲜茎叶洗净切丝放于沙拉菜上或作拼盘装饰，增加芳香、增进食欲，并有杀菌解毒作用。但作调料要注意掌握用量，过多会有霉味的感觉。精油：广泛用于食品加工、医药和日化等行业，有较好的杀菌、抗氧化效果。作药用：鼠尾草全草入药，有收敛止血、抗菌、除臭，用于口腔外科、伤口感染的含漱剂和清洗剂，以及治疗各种皮肤病的洗涤剂，由其对其病菌或真菌引起的病效果甚佳。并能清血、强化淋巴免疫功能、抗低血压及呼吸道疾病，对女性生殖系统极具疗效，能调经促进排卵、抗不孕症、治疗妇女更年期内分泌失调等症。在罗马民间被视为治疗妇女不孕症的神奇药草。在加拿大多伦多综合医院，鼠尾草为手术后芳香疗法中的主要用料，认为具有抗感染、消除不安强壮身体等功效。并对关节肿痛有消炎、消肿、抗氧化作用。鼠尾草叶和花作茶饮有防治感冒、消化不良、咽炎、扁桃体炎、牙龈炎、口臭等口腔疾病。
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