椒盐香酥饼_麦麦美食

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椒盐香酥饼

(2014-03-21 09:38:23)

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分类：面食

这款椒盐香酥饼属于是半发面的饼子，对发面的要求不是很高，不需要二发什么的~做出来味道还很好。饼子烙好满屋香啊~先来介绍下油酥的做法~

1：白芝麻小火炒到金黄，凉凉擀碎加适量盐拌匀做成芝麻盐。

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2：碗里3勺面粉、2勺芝麻盐、1勺花椒面拌匀，把烧开的热油浇到上面拌匀即成油酥。

材料：面粉250克水：160 发酵粉：2克

油酥：面粉3勺、芝麻盐2勺、花椒面1勺植物油适量

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1：160克温水加2克发酵粉拌匀，250克面粉和成面团，放在温暖处发酵。

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2：发酵好的面团揉到光滑，擀成比较薄的面片，把油酥均匀涂抹好。

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4：分成剂子，把剂子的切口也捏住。

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5：按成薄饼，平底锅烧热加少许油，把饼子小火烙到两面金黄即可。

烙好的饼子切开层次分明，花椒和芝麻的香气很舒服，当主食吃真不错。

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