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椒盐香酥饼

(2014-03-21 09:38:23)
标签:

麦麦美食

椒盐发面饼

椒盐香酥饼

面食

芝麻盐

分类: 面食

 
    这款椒盐香酥饼属于是半发面的饼子,对发面的要求不是很高,不需要二发什么的~做出来味道还很好。饼子烙好满屋香啊~先来介绍下油酥的做法~

    1:白芝麻小火炒到金黄,凉凉擀碎加适量盐拌匀做成芝麻盐。

    2:碗里3勺面粉、2勺芝麻盐、1勺花椒面拌匀,把烧开的热油浇到上面拌匀即成油酥。


材料:面粉250克水:160 发酵粉:2克
油酥:面粉3勺、芝麻盐2勺、花椒面1勺 植物油适量

http://s8/mw690/001XT6Nezy6HsV7fdXhe7&690
1:160克温水加2克发酵粉拌匀,250克面粉和成面团,放在温暖处发酵。

http://s12/mw690/001XT6Nezy6HsVuVZvJ1b&690
2:发酵好的面团揉到光滑,擀成比较薄的面片,把油酥均匀涂抹好。

http://s2/mw690/001XT6Nezy6HsWcExi1a1&690
3:卷起来,把收口捏住。

 

http://s5/mw690/001XT6Nezy6HsWpnTvu94&690
4:分成剂子,把剂子的切口也捏住。

 

http://s1/mw690/001XT6Nezy6HsWWGGWc50&690
5:按成薄饼,平底锅烧热加少许油,把饼子小火烙到两面金黄即可。

http://s8/bmiddle/001XT6Nezy6HsWZhuHJ97&690

烙好的饼子切开层次分明,花椒和芝麻的香气很舒服,当主食吃真不错。

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